Vannak olyan ételek, amelyek rossz kedvre derítenek minket Szépség, jólét S divat EL PAÍS
A lelkiállapot szorosan összefügg az étellel. Jobbra-rosszra. A boldogság-étrendhez hasonlóan vannak olyan ételek, amelyek a legrosszabbat hozzák ki magunkból.
Ahogy létezik olyan boldogságdiéta, amely több energiát adó, valamint a hangulatot és a koncentrációt javító ételekből áll, talán beszélhetnénk egy olyan étkezési módról is, amely ellentétes magatartásra ösztönöz, például haragra és depresszióra. Ha a "boldogság étrendjét" többek között teljes kiőrlésű gabona, zab vagy tojás alkotja, akkor az úgynevezett "agressziós étrend" középpontjában transz-zsírok lennének.
A tanulmányok ezt mutatják, hogy ezek a zsírok, amelyeket növényi olajok részleges hidrogénezésével nyernek - ez az eljárás az eltarthatóság meghosszabbítására és a konzisztencia növelésére a feldolgozott élelmiszerek zsírjai számára - Nem csak a szívre, valami közismertre károsak, hanem az agyra is.
"A nagyobb mennyiségű transzzsír jelentősen összefügg a magasabb szintű agresszióval" - mondja Beatrice Golomb, a Kaliforniai Egyetem által készített tanulmány szerzője. „Ha bebizonyítjuk, hogy a transzzsírok és az agresszív viselkedés közötti összefüggés oksági ok, ez a kutatás nagyobb súlyt adna a transzzsírok elkerülésére és az iskolai vagy börtönmenükből való kizárásra vonatkozó ajánlásoknak, mivel a hatások meghaladhatják az őket fogyasztó személyt, és hatással van másokra ”, jelzi Golomb (figyelembe kell venni, hogy az USA-ban a transzzsírok fogyasztása magasabb, mint Spanyolországban).
A magyarázat: a transz-zsírsavak - amelyek általában a gyorséttermekben és az ipari pékségekben vannak jelen - megzavarják az omega-3 anyagcserét, a többszörösen telítetlen esszenciális zsírsavat, amely természetesen megtalálható az olajos halakban (például szardínia vagy makréla) és más ételekben, például dióban. Hiánya egyes tanulmányok szerint megmagyarázhatja a depressziós viselkedést.
A Dr. Jesús Román Martínez, az Egészséges Étkezés Alapítvány elnöke, utal korábbi vizsgálatokra a börtönök fogvatartottjaival, akik omega-3-at kaptak és „békésebbé” váltak, vagy másokkal, nyomornegyedekben és depressziós területeken lévő iskolákkal rendelkező gyerekekkel, amelyekben az omega-3-ok hozzáadása a menükhöz „általános nyugalmat” és az tanulmányi eredmények.