VASÁGOS DIÉTÁK ANEMIÁHOZ - Egészséges táplálkozás naplója

Bizonyos esetekben fáradtságot, fáradtságot, szédülést, a napi feladatok végrehajtásának nehézségeit, hajhullást és még szívdobogást is érzett. Ez néhány olyan tünet, amely jelzi, hogy van vashiány vagy egy kicsit anémia. Én is többször jártam ott, és vérszegénység miatt vasban gazdag étrendet kellett követnem.

A vérszegénység akkor jelenik meg, amikor a vörösvértestek koncentrációja csökken a vérben, ez a hemoglobinhiány csökkenti a vér oxigénszállításának képességét, és ennek következtében tapasztaljuk ezeket az érzéseket. A vas szükséges a normális agyműködéshez, a védekezéshez és a sejtlégzéshez.

A vérszegénység diétával javul, mindannyian tudjuk, hogy vannak vérben gazdag étrendek a vérszegénységhez.

Tudva, hogy mely ételek gátolják a vas felszívódását, és melyek ételek kedveznek ennek, kiegyensúlyozottabb étrendet folytathatunk, mivel a bevitt mennyiségnek csak 5–15% -a szívódik fel.

Kétféle vas van:

A leginkább felszívódik az hem vas (30% felszívódik), amely megtalálható a vörös és fehér húsban, különösen a vérben. A nem hem vas Növényi élelmiszerekben és néhány állati eredetű termékben található meg, például tejben és tojásban (csak 10% felszívódik).A vashiány gyakran társul vitamin- és egyéb ásványianyag-hiányokkal is.

Vérszegénységek a következőkből származhatnak:

B12-vitamin hiány (káros anémia). Általában a vegetáriánusoknál jelenik meg, mivel a vegetáriánus étrendben kevés az állati fehérje, és a B12-vitamin kizárólag az állati eredetű élelmiszerekben található meg. Mi több a nem hem vas (növényi eredetű) rosszabbul szívódik fel, mint a (vas) állati eredetű vas.
Folsavhiány (megaloblasztos vérszegénység). Általában terhesség alatt és kiegyensúlyozatlan étrend fogyasztása miatt jelentkezik, amelyekből hiányzik a gyümölcs és zöldség (lehetőleg nyers).
Vashiány (vashiányos vérszegénység). A nőknél nagyon gyakori. Gyártója:

Vérvesztés (menstruáció, fertőzés, emésztőrendszeri vérzés, vérzés)
Gyenge felszívódás az emésztőrendszerben (koplalás, sósav túlzott szekréciója, cöliákia)
Terhesség koraszülötteknél, csecsemőknél, serdülőkorban, időseknél.
Szigorú vegetáriánus étrend.
Nagy magasságú edzés vagy nagy teljesítményű sport.

Ajánlott bevitel fogamzóképes korú nőknél Ez 15 mg naponta, Fog 10 mg menopauza után. Férfiaknál: 10 gramm naponta. Ezek az igények növekednek a növekedési időszakban (12mg), a terhesség második felében (napi 25mg) és laktációban (15mg) naponta.

Melyek a vasban leggazdagabb ételek? (100 grammra):

Állati eredetű:

Hús: sertés, bárány, csirke, pulyka, kacsa (2,5 mg), borjúmáj és vérkolbász (10 mg-13 mg között), pástétom.

Hal és kagyló: kagyló, kagyló, kagyló, kagyló, fésűkagyló, (7 mg.) A legtöbb vasat tartalmazó halak: szardella (6,7 mg), szardínia (4,8 mg) és szardella (2,5 mg). A tengeri halkonzervek szintén jó alternatívák a friss halakkal szemben. Mindezek az ételek hem vasat tartalmaznak, kivéve a tojást, amely nem hem.

A tojássárgája 7 és 18 mg között van, de az egész tojás 2,5 mg.