Vásároljon online ricotta sajtot, tulajdonságait és eredetét
A Ricotta sajt, másnéven Aludttej, Ez egy szemcsés sajt, amelyet más sajtokból nyert savóval készítenek, és amelyet frissen, érlelés, sajtolás vagy érlelés nélkül fogyasztanak.
A ricotta nagyrészt a szokásos friss sajtra emlékeztet, részben állaga, íze és megjelenése, fehér színe és lágy, szemcsés paszta miatt.
Túró: miben különböznek egymástól
Habár a Ricotta sajt és túró Nagyon hasonlóak, igaz, hogy az olaszországi ricotta kevésbé nedves, mint a túró, amelynek Spanyolország származik.
Ezenkívül a túrót tehén-, juh- vagy kecsketejből lehet készíteni, míg a ricotta elfogadja a bivalytejet is.
A ricotta eredete
A Ricotta olasz eredetű termék, amelynek neve megfelel a latin recocta kifejezésnek, amelynek jelentése túlsült.
Sok legenda utal arra a tényre, hogy ez a fajta sajt Rómában vagy Szicíliában keletkezett a zsidóknál, bár Athenaeus görög író már Kr. E.
Szicília szigetén évszázadok óta beépítik számos tipikus feldolgozásába, mint például a Cassata torta vagy a Zeppole.
Bár ez a fajta sajt jelenleg Lazio, Szicília, Szardínia, Calabria, Lombardia, Velence és Piemont régióiban készül, a túróé Katalónia északi részéből származik.
Ricotta sajt tulajdonságai
A friss sajthoz hasonlóan a ricotta is romlandó sajt, ezért kényelmes elfogyasztani gyorsan.
A ricotta sajt magas tápértékű, mert tejsavóval készül, így több fehérje és megőrzi az összes esszenciális aminosavat.
Ezenkívül nagyon emészthető termék, ezért emésztési problémákkal küzdőknek ajánlott.
Ricotta sajt: kalória
Alacsony kalóriatartalma és csökkentett zsírtartalma van, ezért a fogyáshoz általában az étrendben szerepel, bár ezek a szintek mindig attól az állattól függenek, akitől az azt alkotó tej származik.