Vegán quinoa leves 2 egyszerű recept 🥣 - Periodista Digital

Több információ

Orosz hideg leves, "Okroshka"

Növényi fehérjéket tartalmazó ételek listája 🥦

Finoman egészséges vagy két vegán quinoa leves recept. A quinoa magvú hasonló a kuszkuszhoz. Ez része az úgynevezett „ősi gabonáknak”, például a kamutnak vagy a kölesnek.

A quinoa, amelyet 5000 éve fogyasztanak Peru, Chile és Bolívia régióiban, önellátó élelmiszer volt, teljes táplálkozási profiljának köszönhetően.

Ez egy fehérjeforrás és a rost 16 aminosavat tartalmaz, például lizint vagy triptofánt. A Periodista Digital egy másik cikkében ma zsírégető levest készítettünk két vegán quinoa leves recept.

1. Milyen tápanyagokat nyújt a quinoa?
2. Vegán quinoa leves
   1. Hozzávalók
   2. Készítmény
3. Vegán quinoa leves csicseriborsóval
   1. Hozzávalók
   2. Készítmény
4. még szintén kedvelheted
   1. Könnyű mandulaleves

Milyen tápanyagokat nyújt a quinoa?

A quinoa Peruban őshonos növényből, a Chenopodiumból származik, rokona olyan fajokkal, mint amarant vagy répa.

Jól táplálkozik a szénhidrátokban, a fehérjékben és a vitaminokban. Ezért szolgálta cDél-Amerika sok lakosságának generációk óta alapvető táplálékaként.

Mint általában akkor történik, amikor különböző növényfajokat nevelnek megpróbálják a legtöbbet kihozni.

Az inkák rájöttek hogy a szárított quinoának keserű íze volt. Ennek oka a szaponinok természetes védekező mechanizmusa, amely megakadályozza a madarak megevését.

Kísérleteztek a quinoával és sikerült szappant készíteniük, mivel a szaponinok zsírban oldódnak.

A quinoa többféle lehet, a vörös, a fehér és a fekete a legismertebb, és Európában, a fehéret a legkönnyebb megtalálni.

Adja meg tápértékét: kalóriaértéke 368 kalória/100 gramm, 6 g zsír és 5 g cukor.

A fehérjék adagonként 14 g, a só pedig 0,01 g adagonként. A quinoa rostforrás, előnyös a béltranzit számára, 8,5 g-ot tartalmaz. Ami a vitaminokat illeti, az A-, B- és E-vitaminokat biztosítja. A quinoa kalciumforrás, nem kevesebb, mint 140 mg, valamint vas, 13,2 mg és kálium, 926 mg.

Vegán quinoa leves

Hozzávalók

• Quinoa - 70 g
• Zöldségleves –1 liter
• Sárgarépa - 2 egység
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg
• Zeller - 2 egység
• Édes paprika - ¼ teáskanál
• Póréhagyma - 1 egység
• Apróra vágott metélőhagyma - 2 evőkanál
• Víz - 140 ml
• Extra szűz olívaolaj - 60 ml
• Só ízlés szerint

Készítmény

1. Az első lépés a quinoa főzése, ha szárazon szárítjuk, keserű bevonattal rendelkezik, ezért főzzük előre a zöldségektől eltekintve. Másrészt, ha főzzük (pohárban), akkor a végén hozzáadjuk. Mindkétféleképpen elmondom.

---