VEGÁNÉTÉT, MI A FEHÉR-KIEGÉSZÍTŐ BLOG MISS BLASCO ®
Lehet, hogy hallott egy úgynevezett koncepcióról FEHÉRJEGÉSZÍTÉS, így első pillantásra képet kaphat arról, hogy mit jelent.
A kiegészítés azt jelenti, hogy egyesítünk, ebben az esetben két közepes vagy alacsony minőségű fehérjét tartalmazó ételt összekapcsolunk, hogy a fehérje jobb minőség.
Általában a vegetáriánus és a vegán étrendben alkalmazzák, mert éppen ez az élelmiszerek csoportja a legrosszabb minőségű fehérjéket.
A fehérjepótlás abból áll, hogy két ételt összekapcsolnak alacsony vagy közepes minőségű fehérjékkel, hogy kiváló minőségű teljes fehérjét kapjunk.
Annak érdekében, hogy jobban megértsük, mi a fehérje-kiegészítés, és mi értelme van annak, fontos tudni, hogy mi a fehérje, és hogyan tudjuk kihasználni ezeket.
Mik azok a fehérjék?
A fehérje makromolekulák, amelyek lineáris láncai alkotják aminosavak. Lehetnek egyszerűek, konjugáltak vagy származékosak, és sok funkciót tölthetnek be a testben.
Lencse quinoával, sütőtökkel, sárgarépával és hagymával.
A fehérjék fő funkciói:
- Szerkezeti, kollagén.
- Katalízis: Enzim funkció, (szacharáz, lipáz, pepszin)
- Homeosztatikák: Segítenek a pH fenntartásában.
- Defenzív vagy immunológiai: antitestek.
- Gyógyítson sebeket a fibrin keresztül.
Ennek ismeretében rájössz, hogy a fehérjék nagyon fontosak az étrendben, és a szénhidrátokkal és zsírokkal együtt a makrotápanyagok triójának része, amely szervezetünknek a megfelelő működéshez szükséges.
Mint már korábban mondtam, a fehérjék ezekből állnak aminosavak és 20 természetes aminosav van, amelyek közül 9 elengedhetetlen a testünk számára, az alapvető kifejezés arra a tényre utal, hogy étrenden keresztül kell bevennünk őket, mert testünk nem képes szintetizálni őket.
Kettő van, amelyek részben esszenciálisnak tekinthetők, mivel szintézisük két másik esszenciális aminosavtól függ, és van 9, amelyek nem elengedhetetlenek.
Megtekintheti az aminosavak listáját itt.
A fehérje-kiegészítés az esszenciális aminosavakra összpontosít.
Hogyan mérhető egy fehérje minősége egy ételben?
Az övéért korlátozó aminosav, Megmagyarázom neked, ha egy élelmiszer tartalmaz fehérjéket, ezek a fehérjék jobb vagy alacsonyabb minőségűek lesznek, a bennük lévő esszenciális aminosavaktól függően.
A korlátozó aminosav az esszenciális aminosav, amelyet egy élelmiszer kevesebb mennyiségben tartalmaz, vagy hiányzik belőle.
Például a gabonafélékben hiányzik a lizin, a hüvelyesekben pedig a metionin és a cisztein hiánya, ezért a fehérje-kiegészítés abból áll, hogy ezt a kétféle ételt kombinálják az étrendben, nem feltétlenül ugyanabban az edényben, hogy teljes, jobb minőségű fehérjét kapjanak. és biológiailag elérhető.