Veganizálás- 58. rész
Terrakotta Merida
A blogban az utóbbi időben megjelenő ételek közül sok a Terracota Mérida-ban kerül forgalomba. Néhányat maguk készítenek, mások pedig portugál kézművestől származnak. Munkájukat megtekintheti a Facebookon. Emellett kézzel készített agyag edényeket, rakott ételeket és tálakat is árusít, olyanokat, amelyeket Salvatierra de los Barros-ban készítettek, ahonnan a Pérez Vinagre család származik. Például miből ne igen, olyan szép dolgokat találhat, mint ezek:
Edény gombamártással és texturált szójával
Mindenki észreveszi ezeket az ételeket, mert ezek a leghagyományosabbak az ételek tálalására: ezek, vagy az agyagosak, amelyek nálam is vannak:
Salvatierra de los Barros iszapkút
De itt is gazpacho szolgálható fel:
Tálak ételekhez. Azt hittem, hogy díszek.
Valójában az jobb tálalja itt a gazpachót. Ez kerámia, kancsóként működik: mindent frissen tart. És forró, ha levest teszünk. Ihlette őket a római tálak, amelyeket a Meridai Nemzeti Római Művészeti Múzeumban láthatnak, amelyet az új igazgató, Trinidad Nogales nyitott meg. Kutatási területe mindenekelőtt a nők története volt. Decemberig pontosan megtekinthető a Mulieres: Nők Augusta Emeritában című kiállítás. Nagyon érdekes: borítóképe az Lámpák, külföldi prostituált, aki 13 éves volt. Ott feltettem a linket a Sinosecancela napirendre. Ha nem Extremadurából származik, és nyaralni érkezik, az nagyon hasznos lehet.
További edények tálalásra
A Vinagre testvérek (mivel a céget két testvér alapította, de többen dolgoznak: családi kézműves vállalat) sok más mellett római technikát, a terra sigillata technikáját alkalmazzák, amely lezárja a darabokat és nem teszi őket -porózus. Szenesítik iszapot is: ezért látod a szürkéket: ha betöröd őket (bár nem tudom, miért akarod ezt megtenni), akkor mindenhol szürkeak: kívülről nem festettek, éppen ezért Azt gondoltam. Természetesen azt is hittem, hogy ezekben a helyiségekben nem lehet ételt felszolgálni.
A római nyilvánvaló okokból nagyon jelen van a Terracota Mérida településen. Például van egy Apicius nevű darabgyűjteményük, amelynek alakjai mind abból az időből származnak, amikor Mérida kétezer évvel ezelőtt Emerita Augusta volt. A forma igen: a háttér modern és úttörő.
Apicivs gyűjtemény Apicivs gyűjtemény. Ez egy csésze, de inkább egy római kehely
Spanyolország-szerte éttermeknek is dolgoznak, és darabjaikat olyan televíziós műsorokban láthatták, mint a Masterchef.
Ezeket a dobozokat egy perui szakács rendelte meg. Hoztam egyet.
De nem az edények az egyetlen cselekvési területe. Díszítik a tereket. Ezek a hölgyek egy meridai étteremben jelentek meg, és mi imádtuk őket: gyönyörűek és kritikusak. A sorozat Ars Fatum néven szerepel, és tavaly a Nemzeti Kézműves Díjak döntőse volt.
Dehumanizáció. A sorozat neve Ars Fatum
Kiállítottak Prágában, Firenzében ... A házamban van egy kitüntetés, amelyet az Extremadura Kulturális Menedzserek Szövetsége adott át nekik. Az üzlet egy üzlet, egy kiállítóterem és egy műhely: nem régen tanították a gyerekeket függő mobilok készítésére: én nem voltam ott, de fotókat tettek:
Nem az interneten keresztül értékesítenek, mert az interneten keresztüli értékesítés jelentősen növeli a termelést, és nem akarják sorozatosan csinálni a dolgokat. Csodálom őket ezért: ez egy kis műhely, ahol hat család él, termékeik nagyszerű tervezőmunkát tudhatnak maguk mögött (nézd meg a tortalapot), és a kollekciók változatosak. Ha elkészültek, akkor elkészültek: ha sokat kérdeznek róluk, akkor újra megtehetik őket.
Terrakotta torta pite Mérida
Merida étkészlet. Imádom ennek az étkészletnek a formáját.
Nyakláncokat, lámpákat, figurákat is készítenek, hogy ajándéktárgyakként (de nem Kínában készült) és számtalan egyéb dologként, akár mobiltelefon hangszóróként is vegye őket. Ha további fotókat szeretne látni, azok a Flickr-en vannak.
Erősítő mobilhoz
És ha Méridára érkezik, menjen a Múzeumba, és menjen végig a sétálóutcán, ahol az összes étterem található, és ott megtalálja a Terracota Mérida-t. Egyébként ugyanazon az utcán található a Fusiona Gastrobar, amely egyedüli vegán lehetőségekkel rendelkezik a városban. Hamarosan mennem kell fényképezni és átnézni. Mert imádom őket, mint a Pérez Vinagre.
Támogassa földje kézműveseit.
Mustár és juharszirup öntet
Az elmúlt hétvégén pihenésre szántam magam. Arra gondoltam, hogy őrült módon főzök, de ehelyett azon a szombaton aludtam szundikálva evés előtt (a szamár, Extremadurában hívjuk, vagy bárány, vagy püspök), és evés után is, mert miért elégedjek meg ilyennel, amikor csak lehet legyen mindkettő. Aztán rájöttem, hogy valóban nem volt vakációm, és már kor vagyok.
Még mindig meleg van. Nem annyira, mint napokkal ezelőtt, amikor Mérida volt Spanyolország legforróbb városa, 44 fokos semmivel, de a kerámia főzőlap bekapcsolása ilyenkor teljesen megöl. A sütő, nemhogy. De a keverő rendben van. A keverő elindítható, és semmi sem történik. Aztán beteszed az öntetet a hűtőbe, és elkészítesz egy salátát tempeh szalonnával, amelyet a ló nem hagyhat ki. És boldog vagy, mert végül egy szabad szombat kérheted az életet.