Vegetarianizmus

VEGETARIANIZMUS

Az állatok a barátaim; És ne egyem a barátaimat

Jógázni vagy meditálni nem feltétlenül vegetáriánusnak lenni. Ananda Margában azonban vegetáriánus étrendet követünk egészségi, lelki és akár környezeti okokból is!

Természetünk az, hogy élőlényekkel táplálkozunk, de lelkileg fontosnak tartjuk, hogy a lehető legkevesebb kárt okozzuk a legmagasabb szintű tudatosságú fajokban.

Ugyanennek a mítosznak a másik oldala az, hogy vegetáriánus étrenden nem lehet elegendő fehérjét fogyasztani. Bár ez a meggyőződés azon a tényen alapul, hogy sok növényi eredetű élelmiszer fehérje nem tartalmazza az összes aminosavat az emberi test által megkövetelt arányban, azt nem veszik figyelembe, hogy egyes és más élelmiszerekben található fehérjék kiegészítik egymás. Például a szemek és a hüvelyesek kombinációja minden esszenciális aminosavban gazdag fehérjéket biztosít, anélkül, hogy növelné a vérünk koleszterin- vagy húgysavszintjét. Egy másik fontos növényi fehérjeforrás a szója. Évezredek óta fogyasztják Ázsiában, és az állati fehérje kiváló minőségű, olcsó helyettesítője.

---