Vegetáriánus útmutató gyermek diétához Diario Sur

A fehérje nem feltétlenül jelent problémát az étrendben, amely korlátozza az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását. De tudnia kell, hogyan lehet kompenzálni, és nem szabad elhanyagolni a bevitt zsír mennyiségét.

Az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a vegetáriánus vagy vegán étrendet folytató gyerekek, kellő tudás és szüleik orvosi útmutatása nélkül, negatívan befolyásolhatják a növekedést, ami azonban megerősíti, hogy ha az étrend jól megtervezett, akkor tökéletesen megfelelőek és egészséges minden korosztály számára.

"Az információ elengedhetetlen szempont ahhoz, hogy a vegetáriánus és vegán gyerekek minden szükséges tápanyaggal rendelkezzenek a növekedésükhöz és a normális fejlődésükhöz" - mondja Dr. Martínez Biarge, a londoni Imperial College NHS Trust- Hammersmith Kórház (Egyesült Királyság) gyermekgyógyászati ​​osztályának gyermekorvosa. Királyság), „Vegetáriánus gyerekek, egészséges gyerekek?” Című előadása során, amelyet az alapellátó gyermekgyógyászok spanyol szövetsége (AEPap) szervezett. "Fontos, hogy különös figyelmet fordítsunk a vegetáriánus vagy vegán ételekre a különböző korosztályokban".

A vegetáriánus és a vegán étrend közötti különbség finom, de mélységes lehet a bevitt tápanyagok szempontjából: az első esetben nem fogyasztanak húst, halat, tenger gyümölcseit vagy bármilyen velük készült terméket, hanem olyan állati eredetű termékeket, mint a tojás, tejtermék vagy méz. Utóbbiak még azokat az állati eredetű származékokat is elutasítják.

Annak érdekében, hogy az étrend megfelelő legyen, tanácsos különös figyelmet fordítani bizonyos tápanyagokra, és kövesse az alábbi alapvető útmutatót, amelyet a szakember ismertet:

---