Vegetáriánus, vegán és ovo-lakto-vegetáriánus étrend - Esencia de Salud

Jelenleg végtelen étrend van. Ma a legismertebb vagy legnépszerűbb hármat ismerjük meg.

VEGETARI DIÉTA

Ezzel a táplálkozási választással kizárjuk étrendünkből a húst, a halat, a tenger gyümölcseit, a tojást és a tejtermékeket, valamint azok származékait. Ezért nagyon jól meg kell tervezni, mivel ezeknek az élelmiszercsoportoknak a kiküszöbölésével kalcium-, vas-, D-vitamin- és B12-vitamin-hiányaink lehetnek.

Vannak azonban más módok is, amelyek hozzájárulhatnak testünkhöz:

• A kalcium megtalálható a tofuban, a szezám pasztában (tahini), a mandula pasztában vagy a kalciummal dúsított szójában.
• Vas gabonafélékben vagy álgabonafélékben, például quinoában és hüvelyesekben.
• A D-vitamint a jó és egészséges napsütés 10 vagy 15 perces fenntartásával nyerik, a legkevésbé veszélyes órákon belül.

VEGÁN DIÉTA

Ez a legkorlátozóbb étrend, mivel tartózkodást jelent az állatokból származó termékek és szolgáltatások fogyasztásától. A vegánok étrendjüket ezekre az élelmiszercsoportokra alapozzák:

---