Vegetáriánusok a tudománykal, teljes útmutató a zöld, egészséges és felelős étrend betartásához
Lucía Martínez táplálkozási szakember könyve elmagyarázza, hogyan kell egészséges táplálkozni
Gyakorlati tippeket és forrásokat kínál vegán vagy vegetáriánus életmódhoz
Tagadják az ilyen típusú étrendet övező mítoszokat
. "A vegetáriánusoknak hiányoznak a tápanyagok. A vegetáriánusoknak több vérszegénységük van, mint azoknak, akik húst esznek. Ha nem eszel fehérjét, akkor hiányzik a B12-vitamin, a kalcium és a cink.".
Boríték Lucía Martínez Argüelles 'Vegetarianos con Ciencia' könyvéhez.
De mennyi tudomány áll ezeknek az állításoknak a hátterében? Mi is valójában vegetáriánus, vegán vagy nyers vegán?
Lucia Martinez Argüelles, dietetikus és táplálkozási szakember, blogszerző Mondd, mit eszel, aláír egy könyvet, amelyet a teljes útmutató, szórakoztató és praktikus, vegetáriánus vagy vegán.
Ban ben Vegetáriánusok a tudománnyal, szerzője nem hagy mítoszt, amelynek feje vagy kétségei megoldódnának, és számos erőforrást és gyakorlati alternatívát kínál számunkra, hogy tájékozottak legyünk és egészséges étrendet kövessünk.
Biztosítja ezt "Vegetáriánusnak lenni könnyű, ha tudod, hogyan”. Az első oldalaktól egyértelművé teszi, hogy nincs több fontos döntés, amelyet egy hétköznapi polgár meghozhat, mint amilyen döntse el, mit eszik, és mindenekelőtt mit nem.
„Egészségesnek lenni nem azt jelenti, hogy csak a„ zöld ”-re gondolunk, hanem az egészségre. És nemcsak a saját javukra, hanem mindenki számára "
"A helyi fogyasztás, vagy legalábbis a lehető legközelebbi termelés és a szezonban történő fogyasztás elengedhetetlen, ha felelős polgárok akarunk lenni" - mondja Lucía. Az első világban való születés megadja nekünk azt a kiváltságot, hangsúlyozza, hogy kiválaszthatjuk, milyen típusú termékeket szeretnénk támogatni, és milyen világért akarunk harcolni.
Mi vegetáriánus?
Lucia könyvét azzal kezdi, hogy rendet rak és elmagyarázza a különbségeket legyen vegetáriánus, lakto-ovo, lakto-vegetáriánus, ovo-vegetáriánus, szigorú vegetáriánus és vegán.
Vegetáriánus típusok. Grafika Lucía Martínez Argüelles „Vegetarianos con Ciencia” könyvéből Forrás: „Vegetarianos con Ciencia”, Lucía Martínez Argüelles
A különbség egy személy között szigorú vegetáriánus és vegán, az, hogy a második nemcsak diétás választási lehetőség, hanem etikus helyzetű és életmódú személy is, amely minden fogyasztási területen kerüli az állati eredetű termékeket (cipő, gyógyszerek, ruházat ... stb.).