Véglegesen lehet-e vagy sem Serrano sonkát enni a terhesség alatt BuenaVida EL PA; S
A tudomány nem tud megállapodni abban, hogy mit tiltson a terhes nők számára: ez a végső útmutató arra vonatkozóan, hogy megfosztja-e magát olyan ételektől, mint a nyers hal
- Nos, sonkát már nem ehet. Nem bukik meg. Lehet a szomszédod, az anyád, az anyósod, a legjobb barátod, az idősebb nővéred vagy mindegyikük, de táplálkozási tanácsok hamarosan megjelennek, amikor bejelentik, hogy terhes. Lehet, hogy a Google orvosához keres egy időszerű tanulmányt, amely lehetővé teszi, hogy ne vegye le azt a finomságot, amelyet most körülötted mindenki el akar venni. És ha beírja a keresőmotort "ételek, amelyeket terhes állapotban nem lehet enni"Nem lesz semmi egyértelmű és igen, ehelyett sok új kétség merül fel: ellentmondó irányú tanácsok és mindez tudományos patinával, amely végül kiszorul.
Normális: még maguk a tudósok sem tudják egyértelműen, hogy mit lehet és mit nem lehet enni a terhesség alatt. Az igazságosság érdekében azt fogjuk mondani, hogy a tudomány fejlődik és folyamatosan felülvizsgálódik, és hogy egy ideig mozdulatlannak tűnő helyiségeket végül átalakítanak. Ezért beszélünk a szakértőkkel, hogy ma megtudjuk, melyek azok az étkezési irányelvek, amelyeket be kell tartani.
"A terhes nőnek túl sok információja van, néha jó, de néha helytelen" - mondja Txantón Martínez-Astorquiza, a Quirónsalud Bizkaia Kórház nőgyógyásza és a Spanyol Nőgyógyászati és Szülészeti Társaság (SEGO) elnöke. Igaz, hogy sok élelmiszer található a kétes listát, de egyikük kiemelkedik a többiek fölött. Nézzük meg őket.
Serrano sonka
Vannak nők, akik nem próbálták ki teljes terhességük alatt, mások pedig lilára váltak, és az utóbbi időben - többségükben - megfagyasztják, mielőtt megkóstolnák. A válasz még ma is változik, attól a szakembertől függően, akihez nevelik.
"A falusi levágásból nem lehet sonkát vagy kolbászt enni, mert az állat minden részét nem elemzik annak ellenőrzése érdekében, hogy van-e toxoplazmózisa", Txantón Martínez-Astorquiza (a Quirónsalud Bizkaia Kórház nőgyógyásza és a SEGO elnöke)
Eva Pérez Gentico, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémiához tartozó dietetikus-táplálkozási szakértő támogatja ezt az utolsó intézkedést, bármikor -22 ° C alatt 10 napig.
Martínez-Astorquiza ugyanakkor úgy véli, hogy nem szükséges a sonkát fagyasztani, ha számos feltétel teljesül: "A SEGO vizsgálatot folytatott e tekintetben, és azt mondom neki, hogy ehet sonkát, amíg az áthaladt az Health által ellenőrzött termelési láncon. Nem úgy, mint a falusi vágásból származó sonka vagy kolbász, mert bár a sertés minden kontrollon megfelelt, az állat nem minden részét elemzik a toxoplazmózis szempontjából ".
A témáról 2016-ban megjelent tanulmány ugyanabba az irányba mutat. A granadai és a valenciai egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a Serrano sonka előállításához alkalmazott hagyományos sózási módszer biztosítja a parazita teljes eltávolítását, "feltéve, hogy betartják a jelenlegi szabályozás által meghatározott érlelési időszakot". Természetesen, ha nem bízik, nyugodtabb lehet a fagyasztó használata.