VÉLEMÉNYEK Ovên Mozzarella Bár (Madrid) - GOURMET LIKE ME - Könnyű receptek és még sok más
Néhány nappal ezelőtt kipróbáltuk az olasz étteremláncot Ovên Mozzarella Bár Madridban, konkrétan az Atocha üzletét (Calle Atocha, 114) vonzza új, organikus egész tönköly tésztás pizzája.
Otthon abbahagytuk a klasszikus búzaliszt kenyér fogyasztását, ezért nagyon kíváncsiak voltunk az Ovên kipróbálására, mivel ez az első olaszországi létesítmény Spanyolországban, amely organikus tönköly kovászos pizzákat kínál.
Mint tudják, a tönköly elõnyei között szerepel a magas fehérjeérték és az alacsony kalóriabevitel; amellett, hogy csodálatos gabona- és vitaminforrás, főleg a B csoportba tartozik. Ezért különösen alkalmas azoknak az embereknek, akik törekednek a vonal gondozására, elkerülve a felesleges kalóriákat anélkül, hogy feladnák a kenyeret vagy ebben az esetben a pizzát.
Bio tönköly tészta pizza Ovêntől
Tapasztalatunk az Ovên Mozzarella Bárban (Madrid):
Kezdők:
Más olasz éttermek széles választékához szokva, nehéz volt eldönteni, mivel az ételek leírása meglehetősen egyszerűnek tűnt, kivéve Ibériai Canelone (fekete puding besamel konfitált hagyma és piquillo krém ágyon olvasztott kecskesajttal), amely sajnos aznap elfogyott.
Mivel, ahogy a nevük is sugallja, a mozarella és a levonás alapján a burraták szakemberei, úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk az egyik burratájukat, hogy megosszák őket első tanfolyamként. Azt kérjük Ibériai Burrata ibériai sonkával, reszelt paradicsommal, zúzott üveg kenyérrel, extra szűz olívaolajjal és ínyenc saláta keverékkel; Bár a Földközi-tenger is felkeltette a figyelmünket (saláta, fekete olajbogyó, kapribogyó és szárított paradicsom keveréke).
Ibériai Burrata kezdő Ôven Madridban
Megkérdezték tőlünk, hogy akarjuk-e elkísérni őt a házi kenyér Hogy jelenleg a sütőben készülnek, és ez sikeres volt (legyen óvatos, külön töltik fel): könnyű, ízletes és friss előétel, különösen ajánlott, ha másodikként tésztát vagy pizzát akar rendelni. Ezen felül kellemesen meglepett minket a sonka minősége, jóval magasabb, mint amit általában az éttermekben szolgálnak fel.
Fő:
Mint már korábban említettem, látogatásunk célja az organikus tönköly kovászból készült új pizzák kipróbálása volt. Az ovên éttermek lehetőséget kínálnak az étlap bármely pizzájával való kombinálására 1 euró pótdíj megfizetésével.
Között vitatkoztunk Tojás és szarvasgomba pizza (vargányamártás, mozzarella, gomba keverék, szabadon tartott tojás szarvasgomba és fehér szarvasgomba olajjal) és a Magányos pizza (vargányamártás, szarvasgomba mozzarella, gomba és gomba keverék, sonka sonka, szalonna és szarvasgomba olaj). Ez utóbbi 2 eurót adományoz a Cris Urgel, Jorge Lucas és Norma Ruiz által kiválasztott alapítványoknak: Aladina Alapítvány, Besos en el Alma Egyesület, Voces civil szervezet.