Viktoriánus ételek és saláták

Írta: Phillip Chappell

saláták

Frissítve: 2017. november 20

Az Egyesült Királyság viktoriánus korszaka, 1837 és 1901 között, Viktória királynő uralkodását jelentette. Nagy pompás időszak volt a szigeten az I. világháborúig, amikor nem volt képes megvédeni uralmát a világ népességének mintegy 25% -ával szemben. Az akkori ételek nagy részét ma az amerikaiak eszik, amikor otthon készítik el ételeiket. A saláták tartalmazzák azokat a zöldségeket, amelyeket akkor találtak, a főételek pedig a ma fogyasztott hús típusából álltak.

Reggeli

A reggeli sokkal több volt, mint egy tál gabona, amelyet ma a régi világ emberei fogyasztanak, de az ételek nem sokban különböztek attól, amit szoktunk látni különleges alkalmakkor vagy büféreggelinél. A viktoriánus időkben keksz, szalonna, tojás, omlett, hash barna és gyümölcs volt. Gyümölcssalátát nyáron vagy egész évben élvezhettek a gazdasági eszközökkel rendelkezők. Azonban a legtöbb amerikai reggelivel ellentétben a viktoriánus kori reggeli kávé helyett teát tartalmazott, és ez ma is így van. További jellemző volt a vérkolbász, a vér, szemek, mazsola és faggyú kombinációja.

Ebéd

A leves télen különösen népszerű étel volt. Gyakran készítettek csirkét, sertés- és marhagumókat, valamint húst. A nyúlpörkölt volt a kedvenc. Vese és szilva torta is szerepelt az étlapon. Ezek praktikus ételek voltak, mivel néhány napig el lehetett őket tartani. Bár néha éjszaka halat szolgáltak fel, ebédre is gyakran elfogyasztották.