Vissza kell térnünk a kanálos ételhez »El Comercio
"Hetente háromszor vagy négyszer is fogyaszthat húst, de kis adagokban" - mondja Bruno a feldolgozott termékek elfogyasztásának kockázataira figyelmeztető tanulmány után. A közegészségügyi igazgató kiegyensúlyozott étrendet javasol, amely elkerüli a zsírokat
A mit kell enni kereszteződésével szembesülve, hogy ne növekedjen a szívinfarktus vagy a rákos megbetegedés kockázata, amint azt az étrendről és a halálozásról szóló európai tanulmány napokkal ezelőtt figyelmeztette, a Hercegség közegészségügyi igazgatója egyértelmű: „meg kell menj vissza a mosogató kanálhoz, mivel bebizonyosodott, hogy ez a legkiegyensúlyozottabb étrend. Julio Bruno menekül a hús vagy a hal maximalizmusa elől, bár biztosítja, hogy "senki sem tudja, hogy a napi chorizo fogyasztása nem a legjobb az egészségünk számára".
Ez az egészségügyi tisztviselő előtérbe akart lépni, hogy tisztázzon néhány olyan EPIC-kutatást, amelyben kilenc országban élő félmillió európait kérdeztek étkezési szokásaikról, és amelyben Asztúria 8542 felméréssel vett részt. Ez a tanulmány, amely elemezte, mi történt ezekkel az emberekkel az elmúlt húsz évben, arra figyelmeztetett, hogy azoknak, akik visszaéltek a feldolgozott hússal, magasabb volt a halálozási arányuk, különösen szívbetegségekben és daganatokban.
Az EL COMERCIO által visszhangzott kutatás szerint azok, akik azt állítják, hogy napi 50 grammnál többet fogyasztanak kolbászból, kolbászból, szalonnából vagy feldolgozott húst tartalmazó készételekből, 18% -kal magasabb halálozási arányt mutattak. E jelentés következtetései, amelyek Európában és Asztúriában kezdődtek 1992-ben, nem illettek a Hercegség húsiparába, amely egy nappal később a termékek egészségének és minőségének védelmében jött létre.