Vita ételek: egészséges vagy nem egészséges a csokoládé?
Egy ideális világban, csokoládét enni nem csak öröm lenne, Szinte kötelesség lenne, csakúgy, mint a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, az előnyök mennyisége miatt, amelyet ez nekünk hozna.
Néha úgy tűnik, hogy abban az ideális világban élünk, valójában a csokoládé számára biztosított előnyök mennyisége miatt: antioxidánsok, szív- és érrendszeri előnyök, a hangulat kedvéért. De másrészt tudjuk, hogy a csokoládé a termék cukrokkal és zsírokkal, Tehát mennyire nem lehet jó az egészségünkre.
Ők voltak? A csokoládé egészséges vagy nem egészséges? Próbáljuk tisztázni ezt a vitát.
A kakaó nem azonos a csokoládéval
Ebben rejlik a lényeg: meg kell különböztetni, mi a kakaó és mi a csokoládé.
A kakaó olyan termék, amelyet nyomáson közvetlenül kivonnak a kakaóbabból. Van egy keserű íz és számos étel, elsősorban édes receptek, például desszertek, turmixok vagy sütemények összetevőjeként használják.
A csokoládé viszont olyan édes, amelyet általában kakaóból készítenek (bár nem mindig: a fehér csokoládé például nem tartalmaz kakaót), és cukrot, zsírt és tejet adnak az egyéb összetevők közé, a fajtától függő egyéb összetevők mellett, például dió, gyümölcs, lekvár vagy keksz.
Ugyanolyan egészségesek?
A természetes kakaópor sok tápanyagot tartalmaz. Magas antioxidáns és gyulladáscsökkentő ereje a magas polifenolok. A leggyakoribb a flavonoidok száma, amelyek több ezer altípusát azonosították a kakaóban. Ezek egyike, a flavanolok, segítik az erek tágulását, javítják a keringést és csökkentik a vérnyomást.