Vörös és feldolgozott hús, mennyit ehetek hetente

MADRID, 4 (EUROPA PRESS)

A tavaly ősszel közzétett vitatott tanulmány után, amely azt állította, hogy az embereknek nem kell megváltoztatniuk étrendjüket a vörös hús és a feldolgozott hús esetében, egy nagy és gondosan elemzett új tanulmány összekapcsolja a vörös és a feldolgozott hús fogyasztását, és kissé megnövekedett a szívbetegség kockázata. és a halál.

Hetente két adag vörös hús, feldolgozott hús vagy baromfi elfogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek 3 L 7 százalékkal megnövekedett kockázatával jár. és 3% -kal magasabb, mint az összes haláleset - derül ki a Northwestern Medicine és a Chicagói Cornell Egyetem új tanulmányából, amelyet a „JAMA Internal Medicine” folyóiratban publikáltak.

"Ez egy kis különbség, de érdemes megpróbálni csökkenteni a vörös húst és a feldolgozott húst, mint a pepperoni, a bologna és a felvágottak" - figyelmeztet a tanulmány vezető szerzője, Norrina Allen, a Feinberg Orvostudományi Kar megelőző orvoslásának docense. Északnyugati Egyetem - A vörös hús fogyasztása folyamatosan kapcsolódik más egészségügyi problémákhoz, például a rákhoz. ".

"Ezeknek az élelmiszereknek az állati fehérjével történő bevitelének módosítása fontos stratégia lehet a szív- és érrendszeri betegségek és az idő előtti halálozás kockázatának csökkentése érdekében a lakosság szintjén" - mondja Victor Zhong, a tanulmány vezető szerzője, a tudományos adjunktus. a kutatás, amikor posztdoktor volt Allen laboratóriumában.

---