Vörös vagy török lencse
A török lencse enyhébb ízű, mint a szokásos lencse. Emésztőbbek, alacsony zsírtartalmúak, és nagyon jó alapvető tápanyag-ellátottságuk van, különösen a vegetáriánusok számára.
Mérete hasonló a barna lencséhez, de színe piros vagy sötét narancssárga. Sütése sokkal gyorsabb, különben is mindig ajánlott néhány órás áztatás a mag aktiválásához.
Táplálkozási hozzájárulások
A nyers lencsék nagy mértékben hozzájárulnak a magas tápértékű növényi eredetű fehérjékhez.
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) adatai szerint szénhidrátokat, rostokat, fehérjéket és ásványi anyagokat tartalmaznak, például vasat (nem hemet), magnéziumot, szelént, cinket és ezen felül B1-vitamint. Ezenkívül jó foszfor- és folsavforrás.
Szakértők rámutatnak, hogy "rosttartalma - oldható és oldhatatlan (bár alacsonyabb koncentrációban van, mint más hüvelyeseknél), amely elősegíti a béltranszportot és segít a székrekedés elleni küzdelemben".
Másrészt ezek a lencsék alacsony zsírtartalmúak, és csak 360 kilokalóriát szolgáltatnak 100 grammonként.
1. Hozzájárulás a terhesség alatti táplálkozáshoz
- A vas hozzájárulásának köszönhetően segíthetnek a vérszegénység megelőzésében a terhesség alatt. Remekül kiegészítik azokat a kiegészítőket, amelyeket néhány nő ezekben a hónapokban szed.
- Rosttartalmának köszönhetően segít a terhesség alatt gyakran előforduló székrekedés enyhítésében. Mivel természetes termék, egészségesebb alternatíva a hagyományos hashajtókkal szemben.
- Végül az általuk nyújtott folát segíthet megelőzni a magzati idegrendszer hibáit vagy rendellenességeit, és elkerülheti a koraszülés lehetőségét.