WASABI »TULAJDONSÁGOK, ELŐNYÖK ÉS ELLENJAVALLATOK
Tudd, mi és milyen a wasabi
Ez egy Japán gyökérfajok, a retek és fehérrépa család, akinek hírneve egyre növekszik, mert, mint mondtuk, ennek része a japán konyha egyik legreprezentatívabb étele, ahogy van a sushi.
Ennek a gyökérnek van egy erős aroma és a fűszeres ízű amely néhány másodperc múlva eltűnik, és reszelve pépet eredményez, ami az wasabi paszta hogy étkezésekre terítjük, azzal jellemezve élénk zöld színű.
A gumók nagy részével ellentétben, nő a víz alatt és megköveteli meglehetősen specifikus ellátás a fejlődéshez, beleértve egy bizonyos hőmérsékletet, úgy, hogy azt sehol nem termesztik, és ez teszi a hüvelyes nagyon drága, még magában Japánban is.
Tudja, mi a wasabi eredete?
Az igazi wasabi eredetileg Japánból származik, kifejezetten a Szahalin-sziget, hely, ahol megfelelő körülményeket érnek el nehéz termesztéséhez.
Ezt a csodálatos gyökeret azonban a világ számos pontjára exportálják, sőt a piacokon is értékesítik csöves wasabi paszta hogy bár nem felelnek meg az eredeti wasabinak, funkciójukat nagyon jól látják el, és sokkal hozzáférhetőbbek.
Ismerje meg a wasabi termesztésének művészetét
A wasabi termesztés Egyáltalán nem könnyű, mivel igénylik a gyökér növekedésének meghatározott körülményei.
Ha nem tudod, léteznek tizenhét wasabi-termelő alakult ki, mindegyik a maga módszereivel és sajátos éghajlattal, amely körülhatárolja a termést, elválasztva más területektől.
Ez a gyökér képes művelni 2 módon amelyek különböznek: elárasztott mezők vagy be részben szilárd talajok. Másrészt vannak olyanok is 2 módszer amelyeket a kereskedelmi növény, Kik ők: áradás és száradás (ami jobb minőségű gyökereket ad), és termesztés talajokban részben nedves.
Általános módon, termesztését az anyanövénnyel együtt növekvő dugványok, hidroponika vagy mikrotenyésztés végzi. A gyökér kb 2 év az érettségig és lehet 2 vagy 3 év után fogyasztható.
Wasabi és különféle tulajdonságai
A wasabi nemcsak ad egy kellemesen fűszeres íze az ételeknek, hanem van rendkívüli tulajdonságok és alkatrészek amelyek nagymértékben javítják egészségünket.
Hogy ötletet adjunk, 100 gramm wasabiban 23,5 grammot találunk szénhidrátok (ebből 7,8 gramm étkezési rost), 4,80 gramm fehérje, 17 milligramm nátrium és 69,11 gramm Víz. Ráadásul nagyszerű forrás A-, B9- és C-vitamin, nem tartalmaz koleszterint és csak közreműködik 0,63 gramm zsír.
Ami a tulajdonságait illeti, itt felsorolunk néhányat:
- C-vitamin-tartalma segít az immunrendszer megerősítésében, megelőzve a lehetséges betegségeket, például megfázást, köhögést és nyálkát.
- Segít megtisztítani a légutakat és csökkenti a hidegérzetet.
- Antibakteriális hatása segít megelőzni a fertőzéseket, antiszeptikus hatása pedig csökkenti a fogászati problémákat, például az üregeket.
- Fontos vasforrás, ezért erősíti az immunrendszert és segít leküzdeni az olyan betegségeket, mint a vérszegénység.
- Támogatja a vérkeringést, amely segít megelőzni a szívrohamokat, az ízületi gyulladásokat és az idegrendszeri problémákat.
- Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása segít megtisztítani a mérgező anyagok testét, javítja a máj egészségét és küzd az öregedést okozó szabad gyökök ellen.
- Erős emésztőrendszer, amely felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti az emésztést.
- Nagyon kevés kalóriát szolgáltat, bár energiát ad a fogyasztása után.
- Jó féregtelenítő és gondoskodik a belek egészségéről.