Wellness ételek a 21. századi étrend - IAfoods

Európában és az Egyesült Államokban egyre többször ismeri a fogyasztók az élelmiszerek új terminológiáját. Így a probiotikumok, a prebiotikumok vagy az élelmi rostok kifejezések már elterjedtek. Bár a fogyasztó nem ismeri az alapját.

wellness

Ezenkívül leküzdi a feldolgozott élelmiszerek iránti bizalmatlanságot a különféle élelmiszer-válságok után.

Annak ellenére, hogy a funkcionális ételek minden nap egyre népszerűbbek, és bemutatkoznak a közösségi és a nemzetközi piacon, az élelmiszerek új trendje elindult: a „wellness” ételek. Ennek az angolszász kifejezésnek a használata a testi és szellemi jó közérzet állapotával függ össze. Különösen akkor, ha ez a jólét egészséges táplálkozás, rendszeres testmozgás és jó szokások eredménye.

Ezek az ételek nemcsak tápanyagokat és egészséges vegyületeket (bioaktív vegyületeket) nyújtanak, hanem a "jólét" érzetét is. Ebből a szempontból a "jólét" ebben az évszázadban fontos módon befolyásolja az élelmiszeripar és az ipar fejlesztésének módját Európában és az Egyesült Államokban.

Még készülnek is rá, mind fejlesztésében, forgalmazásában, mind szabályozásában.