WHO azt tanácsolja, hogy ajánlja fel m; s ösztönzők a gyümölcs- és zöldségtermékekre
MADRID, október 13 (EUROPA PRESS) -
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kiemelte, hogy több ösztönzőt kell kínálni a termelőknek és a kiskereskedőknek a friss gyümölcsök és zöldségek termesztésére, felhasználására és értékesítésére; valamint visszatartják a telített zsírokat és szabad cukrokat tartalmazó feldolgozott élelmiszerek gyártásának folytatását és növelését.
És az, hogy - mint emlékeztetett - a feldolgozott élelmiszerek termelésének növekedése, a gyors urbanizáció és az életmód megváltozása az étkezési szokások megváltozásához vezetett. Most több hiperkalórikus ételt, több telített zsírt, több „transz” típusú zsírt, több szabad cukrot és több sót vagy nátriumot fogyasztunk. Emellett sok olyan ember van, aki nem eszik elegendő gyümölcsöt, zöldséget és élelmi rostot, például teljes kiőrlésű gabonát.
Emiatt a szervezet arra ösztönözte az országokat, hogy ösztönözzék az élelmiszertermékek összetételének újrafogalmazását annak érdekében, hogy csökkentsék só-, zsír- (telített és „transz” típusú) és szabad cukor-tartalmukat; és olyan szabályozásokat kell elfogadni, amelyek elősegítik az egészséges táplálkozási szokásokat azáltal, hogy egészséges, biztonságos és megfizethető ételeket biztosítanak az óvodákban, iskolákban, más állami intézményekben és munkahelyeken.
Véleménye szerint tanulmányozni kell az opcionális betartás normatív eszközeinek megfogalmazásának lehetőségét is, például az élelmiszer-marketing és a címkézés politikáját, valamint az egészséges táplálkozás népszerűsítésére irányuló gazdasági jellegű ösztönző vagy visszatartó erejű intézkedéseket; és ösztönözze a transznacionális, nemzeti és helyi menzákat és vendéglátó-ipari szolgáltatásokat az általuk kínált élelmiszerek táplálkozási minőségének javítása, az egészséges lehetőségek elérhetőségének és hozzáférhetőségének biztosítása érdekében, valamint az adagok méretének és árának felülvizsgálata.
Az egészséges élelmiszerek és ételek iránti kereslet elősegítése a fogyasztók körében egy másik követelmény, amelyet a WHO kommentált a lakosság étkezési szokásainak javítása érdekében. Ezért azt tanácsolta, hogy érzékenyítse a fogyasztókat az egészséges étrendre; olyan iskolai irányelvek és programok kidolgozása, amelyek ösztönzik a gyermekeket az egészséges étrend elfogadására; oktassa a gyermekeket, serdülőket és felnőtteket táplálkozási és egészséges táplálkozási szokásokról; és elősegítse a kulináris készségek elsajátítását, beleértve az iskolákat is.
Egyéb intézkedések közé tartozik az élelmiszertermékekkel kapcsolatos információk javítása az értékesítési helyeken, például olyan címkézés révén, amely biztosítja a tápanyagtartalmukra vonatkozó pontos, szabványosított és érthető információkat, összhangban a Codex Alimentarius Bizottság irányelveivel; és tanácsot ad az etetésről és az étrendről az elsődleges egészségügyi ellátás területén.