Yucca, alacsony kalóriatartalmú energiaforrás - Karlos Arguiñano
A táplálkozási szakember elemzést ad nekünk Karlos Arguiñano receptjének tápértékéről Liba piquillos-szal és yucca-chips-kel rántva.
A liba:
A helyőrség:
A halakat kísérő köret magas pigmenttartalommal rendelkezik, sáfrányban és borsban egyaránt. Ezenkívül nagy antioxidáns kapacitású vitaminokat biztosít tumorellenes és gyulladáscsökkentő hatással.
Manióka:
A manióka olyan zöldség, amely biztosítja az aktivitásunk fenntartásához szükséges lassú asszimilációs cukrokat, fáradtság nélkül, emellett jó B-vitamin-, C-vitamin- és magnéziumforrás.
Ez egy olyan étel, amely nem tartalmaz sok kalóriát, ezért bármilyen fogyókúrás étrendbe belefoglalhatjuk. A yucca főzésmódja ebben a receptben azonban megnöveli annak kalóriatartalmát.