Zabkenyér - ThermoRecipes

Hosszú ideje publikáltuk a kenyér receptjét. Tehát ma ezt javasoljuk zabkenyér teljes kiőrlésű liszttel.

zabkenyér

Nagyon jól fogsz teljesíteni, ha miben akarsz vigyázni magadra koleszterin utal (azt mondják, hogy a zabpehely jó hozzá), és akkor is, ha szereted a teljes kiőrlésű kenyereket.

Azt hiszem, luxus, hogy enni tudok házi kenyér nemrég készült. Ebben az esetben is a recept egyszerű és nem igényel túl sok időt.

Zabkenyér

Teljes kiőrlésű lisztből és pelyhesített zabból készült zabkenyér. A kenyér néhány pirítósával más reggelit fogunk fogyasztani, nagyon egészséges és finom!

  • Ascen Jiménez
  • Recept típusa: tészta
  • Adagok: 160
  • Elkészítési idő: 2H 35M
  • Főzési idő: 10M
  • Teljes idő: 2H 45M

Hozzávalók

  • 200 g tej szobahőmérsékleten
  • 100 g vizet szobahőmérsékleten
  • 25 g friss sütőélesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 250 g teljes kiőrlésű liszt
  • 150 g fehér liszt
  • 150 g zabpehely (100 g a tésztához és 50 g körethez)
  • 1 teáskanál só
  • Extra szűz olívaolaj (kb. 20 g elegendő, a kenyér festésére szolgál)
  • Még egy kis tej a kenyér későbbi festéséhez (kb. 30 g)

Készítmény

200 g tejet, vizet, élesztőt és cukrot teszünk a pohárba. Programozással keverjük össze 20 másodperc, 2. sebesség.

Hozzáadjuk a liszteket, 100 g hengerelt zabot (a másik 50-et kívülre használjuk) és a sót. Gyúrjuk a programozást 5 perc, zárt csésze, tüske sebessége.

Kivesszük a tésztát az üvegből, golyót formálunk és olajjal megfestjük. Magas falú edénybe helyezzük, hogy problémamentesen felemelkedhessen. A tartályt átlátszó fóliával letakarjuk, és a tésztát meleg helyen körülbelül 1 órán át hagyjuk kelni.

Idõ után a tésztát a lisztezett munkafelületre tesszük, és a kenyérnek megadjuk a kívánt formát.

Lefestjük a tejjel, amelyet korábban hagytunk, és letakarjuk az 50 g zabpehellyel.

A tepsit sütőpapírral letakarjuk, és rátesszük a kenyerünket. Egy kis ételfóliával letakarjuk. Itt az ideje várni még 40 percet a második emelésre.

Ezután eljött az ideje, hogy 200 ° -on sütjük (mint szinte mindig, akkor is akkor tesszük a kenyeret, amikor a sütő már forró). Zabpelyhes kenyerünk akkor lesz kész, ha körülbelül 30 vagy 35 perc eltelt.