Zabkorpa Gasztronómia; Inc
VelSid 09 augusztus 11
A korpa a gabonamagvak őrléséből nyert melléktermék liszt előállításához, amelyet a szemek legkülső rétege, nevezetesen öt réteg, a kutikula képez, egy külső védő viaszos réteg, amely gátként szolgál a gombák bejutása ellen baktériumok és a belső nedvesség elvesztése esetén a második réteg az epikarpusz, a gabona védő hámja, hasonló a gyümölcshéjhoz, a harmadik réteg az endokarp, a perikarp belső rétege vagy a körülvevő gyümölcs magját, a negyedik réteg a sövény, az egyik olyan réteg, amely az epispermát vagy az integumentumot képezi. Végül az ötödik réteg vagy aleuron az endospermium külső részében található, a táplálkozási szövet a magvak embriózsákjában képződik, az összes említett réteg a gabona tömegének 15% -át teszi ki. Nál nél zabkorpa, ami ma aggaszt minket, különböző tápanyagokat tartalmaz, mint például cellulóz, zsír, fehérjék, ásványi anyagok stb., amint az a képen is látható, granulált, bár por formájában is bemutatható.
Nem is olyan régen a legelterjedtebb korpa a búza volt, zabkorpa némileg ajánlólevéllel rendelkezett az üzletekben, de az olyan fogyókúrás étrendeknek köszönhetően, mint a Dukan-étrend, termelése túlzott számra nőtt, sőt, a zabkorpát kezelő vállalatok kijelentik, hogy egyetlen hónap alatt csomagolták a összeg, amely egyenértékű volt egy 30 éves periódussal, ezért a nagy kereslet jelentős áremelkedést okozott, ezeket az információkat a Dukan-étrend vagy a fogyókúra üzleti bejegyzésében látott videón keresztül ismerjük: Jelentés. Láthatjuk, hogy az egészséges élelmiszerboltok polcai üresek, a zabkorpa rövid időn belül elfogy, azonban a nagy szupermarketek és forgalmazó központok kihasználták a zabkorpa vonzerejét, és könnyen megtalálhatjuk ezekben központok.
A zabkorpa különösen gazdag élelmi rostokban és esszenciális zsírsavakban, az ilyen típusú korpa másik jellemzője, hogy alacsonyabb mérgező termékekben, például arzénban van, ami különlegessé teszi az étrendbe való felvételt, bár egykor főleg élelmiszer volt az állatok és csak a zabpehely vagy a hengerelt zab etetésére volt nagy érték.