Zabpehely, egészségesebb lehetőség El Diario Vasco
Ennek a gabonafélének jótékony tulajdonságai miatt a liszt egészségügyi előnyökkel jár
A A mediterrán kultúra évszázadok óta idegen a zabtól. A gabona par excellence Dél-Európában mindig is búza volt, de ez az utóbbi időben megváltozott azzal az érdeklődéssel, hogy az egészséges táplálkozás és a globalizáció felkeltette az érdeklődést, ami lehetővé teszi számunkra, hogy ma szupermarketeinkben olyan termékeket találjunk, amelyekkel egyszer már nehéz volt adni.
Ma a zab gyakorlatilag beépül étrendünkbe. Az általa kínált előnyös tulajdonságok pedig mindenki számára ismertek, amelyek más szélességi körökben soha nem voltak idegenek. Bár elmondható, hogy a zab a Kaszpi-tengeren és a Kaukázus síkságán keresztül jutott el Kínából és Indiából, az Öreg Kontinensre lépve ideális éghajlatot talált termesztésére Észak- és Nyugat-Európában.
A zab előnyei
Nem sokkal később felfedezték ezt táplálkozási szempontból a zab sokkal teljesebb, mint más gabonafélék és hogy rendkívül egészséges fehérje- és zsírbevitelt kínál. Mi több a zab nagyobb jóllakottság érzetet nyújt, egyéb gabonafélék tekintetében, ami nagyrészt annak köszönhető, hogy rostokban gazdag, ami lehetővé teszi a gyengeség, a fáradtság és a szorongás leküzdését.