Zeller, a diéta legjobb szövetségese

ECOCLUB FOOD

A zeller 95% -a víz, ezért kevés kalóriatartalmú, vizelethajtó, emésztő és antibakteriális

A zeller az egyik legnépszerűbb mediterrán zöldség, Európában őshonos növény, ízletes leveleinek, hajtásainak, gyökereinek és magjainak kihasználása érdekében az otthoni kertekben könnyen termeszthető. A legtöbb hagyományos levesben, pörköltben és pörköltben jelen van. Tudjuk-e, hogy a zeller milyen mértékben járul hozzá egészségünkhöz?

Ez az aromás zöldség jellegzetes illatát az apiinának köszönheti, a levelében található illóolajnak. Tartalmaz továbbá limonén- vagy szelén-illóolajokat is, amelyek a magas zsírszintek tettesei tisztító és vízhajtó erő zeller, amelyek kevesebb folyadék visszatartást tesznek lehetővé. Ezek az olajok nagyobb arányban megtalálhatók a szárban és a magokban, bár a levelekben szintén megtalálhatók, de kis mennyiségben. Glòria Tamayo táplálkozási szakember azt javasolja a terhes nőknek és a veseelégtelenségben szenvedőknek, hogy ne fogyasszanak felesleges zellert.

Levelei gazdag forrása antioxidánsok flavonoidok, például zea-xantin, lutein és béta-karotin, amelyek szintén elősegítik a rák immunerősítő és védő funkcióit. Különösen hasnyálmirigyrák és mellrák esetén javallt. Ugyanezen okból a zellert funkcionális táplálékként ismerik el a rákellenes étrendben.

---