Zeller alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú gyökérzöldség, amely előnyös a bélben -
A fehérje kenyér története
Manapság nehéz lenne megtalálni valakit, aki még soha nem próbált zellert. A zeller egy népszerű összetevő, amely gyakran jelenik meg alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú receptekben fogyókúrázók és egészségtudatos fogyasztók számára. Sokkal kevesebb ember ismeri azonban a zellert, a gyökérzöldséget, amely szorosan kapcsolódik a zellerhez, de teljesen más tápanyag-készlettel és egyedülálló egészségügyi listával rendelkezik! Rostokkal, K-vitaminnal, C-vitaminnal és antioxidánsokkal van ellátva, hozzáadva a zellert étrendjének erős hatása lehet az egészségre. Ráadásul korlátlan módon lehet élvezni. Próbálja meg sütni, főzni, megsütni vagy dörzsölni ezt az ízletes gyökérzöldséget, hogy kihasználhassa számos lehetséges előnyét! [! 33633 => 1140 = 2!] A zeller, más néven zellergyökér, botzeller vagy fehérrépa-gyökérzeller, egy gumó, amely ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint a zeller. Ismert megjelenéséről ismert. Ez a megjelenés egy kerek talppal rendelkezik, amely több gombbal és kiemelkedéssel rendelkezik. Bokros teteje is van, hasonló a fehérrépához vagy retekhez.
Ezt a gumót az egész világon olyan területeken termesztik, mint Észak-Amerika, Délnyugat-Ázsia, Észak-Afrika és Szibéria. Nyersen főzhető vagy fogyasztható, és különböző receptek széles skálájába illeszthető. Dió- és zellerízéről, ropogós állagáról és csillag tápanyagprofiljáról ismert. A zeller hihetetlenül sokoldalúsága mellett rendkívül tápláló is. Valójában számos előnyhöz kapcsolódik. Ezek közé tartozik a csontok jobb állapota, a vércukorszint jobb szabályozása és még sok más!]
A zeller gyökér előnyei A zeller nagyszerű rostforrás, csészénként közel három grammot tartalmaz. A rost nélkülözhetetlen az egészség számos vonatkozásában. Különösen fontos, ha az emésztőrendszer egészségéről van szó! A rost emésztetlenül lassan mozog a gyomor-bél traktusban. A rendszeresség fenntartása és a testből való átjutás elősegítése érdekében a székletbe ömlesztett mennyiséget ad. A rostot gyakran használják székrekedés természetes gyógymódjaként. Valójában a tanulmányok azt sugallják, hogy a rostbevitel növelése hatékonyan növelheti a széklet gyakoriságát. (1)
Nem csak ez, hanem a rost prebiotikumként is működik. A prebiotikumok üzemanyagot szolgáltatnak a bélben lévő hasznos baktériumok számára a tápanyagok felszívódásának és emésztésének optimalizálása érdekében. Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú ételek még más betegségeknek is kedvezhetnek, például aranyér, gasztro-nyelőcső-reflux betegség, diverticulitis és bélfekély. (két)
Habár a véralvadásban betöltött átfogó szerepéről talán a legismertebb, a K-vitamin egy mikroelem, amely a csontok egészsége szempontjából is elengedhetetlen. A K-vitamin szükséges az osteocalcin megfelelő működéséhez. Az osteocalcin egyfajta fehérje hormon, amely főleg a csontban található meg. A Nutrition in Clinical Practice folyóiratban megjelent áttekintés szerint a vizsgálatok azt mutatják, hogy a K-vitamin hozzájárulhat a csont ásványi sűrűségének növeléséhez és a törés kockázatának csökkentéséhez. (3)
A zeller az egyik legjobb elérhető K-vitamin-forrás. Az ajánlott napi érték körülbelül 80 százaléka van egy csészében. Viszonylag magas a kalciumtartalma is. A kalcium egy másik kulcsfontosságú ásványi anyag, amely az egészséges csontfejlődés és anyagcsere támogatásához szükséges. (4) A szabad gyökök káros vegyületek, amelyek felhalmozódhatnak a szervezetben olyan tényezők következtében, mint a stressz, a szennyezés vagy az egészségtelen életmód. Idővel ezek a vegyületek súlyos egészségügyi következményekkel járhatnak. Oxidatív károsodást okoznak a sejtekben, sőt hozzájárulnak olyan krónikus állapotok kialakulásához, mint a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség. (5) A zeller gazdag antioxidánsokban. Az antioxidánsok erős vegyületek, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, hogy egészségesek maradjanak. Az antioxidánsok, mint a C-vitamin, szintén segíthetnek a gyulladás csökkentésében. A gyulladás szerepet játszik olyan állapotokban, mint a reumás ízületi gyulladás, a szivárgó bél szindróma és a gyulladásos bélbetegség. (6)