Zeller, ideális zöldség a fogyáshoz - Természet

Természet> Növények> Zeller, ideális zöldség a fogyáshoz

Hallottál már olyan vegetáriánus étrendről, amelynek fő összetevője a zeller? Bizonyára igen, és ennek a növényfajnak olyan összetétele van, amely remekül fogyasztható egészséges módon. Nulla zsír, alacsony szénhidráttartalom és magas víztartalom, élelmi rost, vitaminok és ásványi anyagok, amelyek nagyon kevés kalóriát eredményeznek a szervezet számára. Táplálkozási hozzájárulása mellett ki kell emelnünk a zeller gyógyászati ​​tulajdonságait, amelyek nem kevések. Olvassa el ma erről az egészséges zöldségről cikkünket.

A zeller növény

Az apiaceae családba nagy kulináris kategóriájú növények tartoznak, mint például édeskömény, petrezselyem és természetesen zeller. Ezt a növényt általában a zeller, a retek zeller, a vad zeller vagy a spanyol zeller nevével ismerjük, de a faj tudományos neve Apium graveolens. A név eredete latinból származik, és "erős illatú" jelentése, utalva aromás tulajdonságaira. Íze általában elég erős, ezért általában a konyhában más zöldségekkel kombinálják.

A növény eredete a mediterrán térségben található, ami megmagyarázza népszerűségét az európai gasztronómiában. Természetes élőhelyét tekintve a zeller a nedves és mocsaras talajt részesíti előnyben szaporodása miatt, amelyet magas víztartalma határoz meg.

Morfológiailag kiemelkedik nagy és hagymás gyökere, amelynek átmérője 10 és 30 cm között lehet. A szárak harántcsíkoltak, és az osztott levelekből zamatos szárat alkotnak. Az apiaceae családra jellemző köldökvirágzattal is rendelkezik, zöldesfehér virágokkal, amelyek fürtökbe csoportosulva hasonlítanak egy esernyő rúdjaira. Az egész növényt (gyökeret, magokat, szárakat és leveleket) kulináris és terápiás célokra használják a természetgyógyászatban.

fogyáshoz

A zeller összetevői

Az elején beszéltünk arról, hogy az alacsony kalóriatartalmú zeller összetételének köszönhető-e, ami megállapította, hogy egyes táplálkozási szakértők negatív kalóriatartalmú zöldségként tartják számon. Vitaminokban és ásványi anyagokban azonban jelentős szerepet játszik a szervezetben. A felnőttek számára ajánlott napi érték szerint a fehérrépa 8% káliumot, 16% foszfort, 8% mangánt, 7% nátriumot, 6% vas, 4% kalciumot, 13% C és B6 vitamint, 4 és 7% vitamint tartalmaz. B1, B2, B3 és B5, valamint a K-vitamin 39% -a.