Zöld kávé, a szövetséges, aki gondoskodik a vonalról - Naturlíder Blog Naturlíder Blog
Az elmúlt években új fogyasztói trendeknek lehettünk tanúi, és az „egészséges” összetevők a napi rend. Az emberi lény visszatér a hagyományoshoz és a természeteshez, mert megértette, hogy ez jó módja az egészség gondozásának.
Ebben az értelemben az egyik legújabb divatossá váló fogyasztói trend a zöld kávé. Annak ellenére, hogy a fogyasztás növekszik, keveset lehet tudni az egészségre gyakorolt előnyeiről és mindenekelőtt a jó vonal fenntartásáról.
Mi is pontosan a zöld kávé és hogyan fogyasztják?
A "zöld kávé" bab olyan kávébab, amelyet még nem pörköltek meg. A kávé pörkölésekor csökken a klorogénsav mennyisége, ami a zöld kávé tulajdonságainak kulcsa. Ezért a zöld kávébab magasabb klorogénsavtartalommal rendelkezik, mint a hagyományos és pörkölt babkávé. Ezenkívül a zöld kávé íze keserűbb, mint a fekete, és az aromája kevésbé intenzív.
A zöld kávét infúzióként, őrölt vagy egész bab formájában is el lehet fogyasztani, bár étrend-kiegészítőként tabletta formájában is értékesítik. Abban az esetben, ha infúzióként szeretné fogyasztani, elég egy evőkanál.
Zöld kávé piaca világszerte
A Spanyol Kávé Szövetség szerint klimatológiai okokból a kávét csak a trópusi országokban termesztik. „Termesztése a világot körülölelő sávot fedi le, amelyet a párhuzamok határolnak, amelyek a rák trópusát jelzik az északi szélesség körülbelül 23 ° -án, a Bak pedig a déli szélesség azonos fokain, 4000 km szélességgel. Bár a világon több mint 35 kávétermelő ország van, térfogatuk szerint kiemelkednek: Brazília, Vietnam, Kolumbia, Indonézia, Honduras, Etiópia, India, Mexikó, Guatemala, Uganda és Elefántcsontpart (az ICO adatai), megerősítik.
Című tanulmányában "A zöldkávé nemzetközi piaca, legújabb alakulása és kilátásai 2013-2020", elemzik a nemzetközi zöld kávé piacot. Ez az elemzés, amelyet María del Pilar Esguerra, a Kávézási Misszió titkára és Daniela McAllister, a Banco de la República de Colombia gazdasági tanulmányokért felelős igazgatójának tanácsadója készített, arra a következtetésre jutott, hogy „nagyon fontos változások történtek a keresleti oldalon kávé. És hozzáteszik: "A nagyobb megkülönböztetés a kávépiac világszerte nagy tagolódásához vezetett.