Zöldbab a folyadékok eltávolítására és a fogyás érdekében

ECOCLUB FOOD

Nagyon kevés kalóriát tartalmazó zöldség, káliumtartalma megkönnyíti a folyadékok eltávolítását, és erős antioxidáns is

Az eredetileg Amerikából származó zöldbab olyan hüvelyes, amelyet gyengéden szüretelnek, hogy meg lehessen enni a hüvelyt és a magot. Jelenleg egész évben ehetünk babot, mert üvegházban termesztjük őket, de ha természetes és organikus zöldbabra vágyunk, áprilistól szeptemberig megtalálhatjuk őket.

Bár ismerünk néhány olyan fajtát, mint a lapos, más néven perona, vagy a kerek, a hüvelyes babokból, a világon több mint 150 fajta van, különböző méretű, alakú és színű.

"Táplálkozási szinten tudjuk, hogy kevés kalóriát tartalmaz (28, 57 kcal/100 g), alacsony a glikémiás indexe (30), és vitamin-, ásványianyag- és rosttartalma diszkrét, bár kitűnik a béta-karotinban, kalcium és kálium "- magyarázza Adriana Ortemberg természetgyógyász táplálkozási szakember.

Táplálkozási tartalma ugyan nem a legkiemelkedőbb a többi zöldséghez képest, de azért érdekes, mert "mindenből ad egy keveset", és így segíti étrendünk gazdagítását.

A bab különösen gazdag C-vitaminban. Ennek az ételnek a 100 gramm elfogyasztása biztosítja a napi szükséglet 20% -át. Ennek a vitaminnak a funkciói nagyon tágak, de az egyik fő a szabadgyökök semlegesítésére való képesség. Ez az antioxidáns funkció segít a testnek elkerülni a sejtek öregedését és számos degeneratív betegség megjelenését.

---