Zöldségekkel és szójával töltött burgonya

A töltött burgonya olyan klasszikus, amely soha nem bukik el. Ez egy megfizethető alapanyag, amelyhez számtalan színleltet adhat, és melegen és hidegen egyaránt tálalhatja. Ebben a receptben különféle zöldségfélék és szója mellett döntöttünk.

1 kilogramm burgonya
2 egység cukkini
2 ud sárgarépa
2 egység póréhagyma
1 egység padlizsán
2 egység fokhagymagerezd
300 g finom textúrájú szójabab
1 pohár fehérbor
3 babérlevél
1 teáskanál paprikát
Só
Bors
Extra szűz olívaolaj