Zöldségpörkölt burgonya - ISTENI KONYHA recept

Ez a recept a zöldséges pörkölt burgonyához egyszerű és házi készítésű. Ha fagyasztott pörkölt csomagot használ, akkor egyszerűbbé válik az elkészítése, és jó családi pörköltje van, egészséges és ízletes, pillanatnyilag kész és komplikációk nélkül.

Hozzávalók 4 fő részére

• 2 nagy burgonya
• 400 gr válogatott zöldség ízlés szerint (sárgarépa, borsó, articsóka, babszem, kelbimbó ...) vagy egy csomag fagyasztott zöldségpörkölt
• Fél hagyma
• 3 fokhagymagerezd
• 1 babérlevél
• Egy teáskanál paprikát
• 1 pohár (150 ml) száraz fehérbor (elhagyható)
• Só, bors és apróra vágott petrezselyem
• Extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál paradicsommártás sült vagy tömény

Burgonya előkészítése zöldséges pörköléssel

1. A tűz fölötti serpenyőben olajfenékkel elkészítjük a sofrito apróra vágott hagymával és fokhagymával. Helyezzük a babérlevelet, és hagyjuk lassú tűzön forralni.
2. Tesszük a paprikát és keverjük, de nem égetjük meg, hogy ne keseredjen el. Hozzáadjuk a növényi A paradicsommártással összevágva összekeverjük és betesszük a bort. Pár percet kell várni, amíg az alkohol elpárolog. Fűszerezzük.
3. Addig adunk vizet, amíg az el nem fedi a pörkölt és hagyjuk a zöldségeket megpuhulni, bár egésznek kell lennie. Letakarjuk az edényt, hogy a főzőfolyadékok ne veszjenek el.
4. Hámozza meg és aprítsa fel a krumpli adjuk hozzá a pörkölthez, szükség esetén folyadékkal és sóval tisztítsuk meg, és hagyjuk közepes lángon főzni, amíg a burgonya megpuhul.
5. Mi szolgálunk forrón, 15 perc állás után apróra vágott petrezselyemmel megszórva.

---