Zrazy (húsos tekercs) lengyel kulturális intézet

tekercs

4 adag
Elkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 30 perc

Hozzávalók:
8 filé sertés sonka
500 g füstölt szalonna
2 hagyma
2 savanyú ecet
300 g gomba
80g vaj
50 ml tejszín (36%)
2 evőkanál mustár
1-1,5 liter húsleves
1 babérlevél
1 evőkanál édes paprika
1 marék petrezselyem
3 bors
Olaj
Só, bors

Kidolgozás:
1. Készítsen nagyon vékony szelet sonkafilét, és tegye őket főzőpapírra. Fűszerezzük sóval, borssal, és megkenjük mustárral. Helyezzen minden szeletbe savanyúságot, szalonnát, apróra vágott hagymát és egy kis vajat. Készítsen egy tekercset úgy, hogy a hús egy fogpiszkálóval lezárja, vagy cérnával köti.