10 hamis mítosz az ételről
Itt az ideje, hogy felszámoljunk néhány olyan hamisságot, amely körülveszi az ételt, mert mindenekelőtt az a helyes, ha kiegyensúlyozottan táplálkozunk
Hányszor hallottuk, hogy a lé, ha megvárja, elmúlik a vitamin, hogy a lencse sok vasat tartalmaz, vagy olyan kifejezések, mint „a tej után, ne tegyen semmit”. Nos, itt az ideje, hogy felszámoljon néhány hamis mítoszt, amely körülveszi az ételt, mert mindenekelőtt az a helyes, ha kiegyensúlyozottan táplálkozik, sokfélét eszik túlzás nélkül, és naponta mozog.
1. Víz fogyasztása étkezés közben hízik
2. A tej után öntsön semmit
Ez az egyik mondat, amelyet az évek során az anyák és nagymamák hallottak a legtöbbször, és ez egyike azoknak a mítoszoknak, amelyek mindig is jelen voltak. De. ez az állítás az teljesen hamis. A tej elfogyasztva az emésztési folyamaton megy keresztül, mint más ételek, a gyomron keresztül, ahol sokkal savanyúbb anyagokkal találkozik, mint bármelyik bevehető étel. Ezért az emésztés folyamatában a tejet elvágják a gyomorban, hogy megemészthessék, amellyel ezt a tejterméket mindig levágják, függetlenül attól, hogy azelőtt vagy utána iszol-e valamit. Ez a folyamat természetes és nem káros az egészségre; inkább úgy állítják elő, hogy emészthető és tudjon apró tápanyagokra bomlik. Valójában sok olyan élelmiszer létezik, amelyet a tej erjesztésével olyan savak hozzáadásával állítanak elő, amelyek nem okoznak kellemetlenségeket, például joghurt, túró, sok sajt. Egy másik egészen más dolog, amikor a tej Megváltozik, mert laktózt lebontó baktériumok nőttek fel benne és tejsavat termelnek, vagyis amikor a tej savanyúvá válik és elromlik. Ezek a baktériumok valóban rosszul érzik magukat és veszélyesek a szervezetre.
3. A kenyér meghízik
Ne, a kenyér nem hizlal, vagy legalábbis nem túlzottan, mivel zsírszegény és szénhidrátban gazdag, így jó energiaforrás. Ami igazán hízlal, az a kalóriamennyiség, amelyet a magasságod, a testsúlyod és a testedzésed alapján fogyasztasz. A kenyér nem túlságosan kalóriatartalmú, de kerülnie kell az ipari kenyereket, és kézműves kenyerekre kell fogadnia, természetes erjesztőkkel és minőségi liszttel készül, amellett, hogy a finomított fehér gabonafélék előtt mindig teljes kiőrlésű kenyeret választanak.
4. Órák után a gyümölcslé elveszíti a vitaminokat
Minden anya egyik kedvenc mondata: "gyorsan igyon meg a levet, a vitaminok eltűntek!" Mi igaz itt? A C-vitamin vízben oldódik, azaz vízben oldódik, és nem tartozik a legstabilabb vitaminok közé, fényben vagy szobahőmérsékleten gyorsan oxidálódik. Ez az elmélet az oxidáción alapszik, de nem az: a C-vitamin oxidációjával keletkező anyag dehidroaszkorbinsav, egy sav, amely még mindig ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a C-vitamin, ezért az oxidáció nem befolyásolja tulajdonságait. Csak extrém körülmények között veszíthettem el őket, mintha 120 ° -ra melegítenék. Tehát nem kell aggódni, a levet nyugodtan lehet inni, félelem nélkül a vitaminok elvesztésétől, az egyetlen dolog, hogy az íze kissé eltérhet és kissé megkeseredhet.
5. Ha hiányzik a vas, vegyen lencsét
Mennyire igaz, hogy a lencse vérszegénység esetén ideális étel? A lencsében van vas, ez valóság, de nem annyira, mint hiszik, sem annyira, mint más hüvelyesek vagy ételek. A lencsében lévő vas nem hem vas, amely nem olyan könnyen felszívódik, mint a hem-vas. Fontos tudni, hogy az emberi test az állati eredetű élelmiszerekben található vas 25% -át, a növényi eredetű vasaknak csak 10% -át használja fel.