10 helyi iráni desszert, amelyet meg kell próbálni - 2021
Szerző: Agnes Gonzales | Utolsó frissítés: 2021. január
Zoolbia-Bamieh
A Zoolbia rántott tölcsértorták, sós rózsavíz-szirupba áztatva. A Bamieh, perzsa nyelven okra, churrokra emlékeztet, és ugyanabba a szirupba mártják. A kombináció különösen népszerű a ramadán hónapban, amely egy napos koplalás után egy nagyon szükséges cukorrobbantást nyújt. Ezeket a sült bomlási párnákat legjobb egy pohár frissen főzött perzsa teával mosni.
Ranginak
A datolyapálmák különösen bőségesek a Perzsa-öböl mentén és Irán melegebb déli területein, így a ranginak a délre jellemző gazdag és ízletes desszert. A puha, rágós datolyákat sült dióval töltik meg, majd pirított liszt, vaj, fahéj és kardamom keverékében áztatják, végül összetört pisztáciával töltik fel. A színek és textúrák teszik ezt a desszertet a szem és a szájpadlás ünnepévé.
Faloodeh Sirazi
Tészta desszertnek? Miután kipróbálta a faloodeh-t, kíváncsi leszel, hogyan teljesítettél valaha anélkül. Ezeket a félig fagyasztott tésztatésztákat rózsavíz-szirupba mártjuk, majd lime-lével és/vagy kesernyés meggysziruppal tálaljuk. Látogasson el minden fagylaltozóba Irán-szerte, és faloodeh-t talál, amely lehűtheti Önt, különösen azokban a perzselő nyári hónapokban. Nem csoda tehát, hogy a leghíresebb és legfinomabb változat Sirázból származik.
Bastani Akbar Mashti
Az ötvenes években Akbar Mashti híres lett bastanijáról, és ma is Irán legismertebb és leghagyományosabb fagylaltja viseli a nevét. Ez a sáfrányos vaníliafagylalt, rózsavízzel és pisztáciával boldoggá teszi a száját, de nem olyan boldog, mint a fagyasztott krém zamatos darabjai a keverékben. Próbáld ki egy bögrében vagy, mint egy helyi, két ostya között. Akár egy makhloot fagylaltot is kaphat, félig faloodeh-fele, hogy mindkét világ legjobbját kihozza.