10 szabály a burgonyapüré tökéletesítésére - jobb az egészséggel
A burgonyapüré az egyik leggyakoribb köret odakint. Számos variációja van, és nagyon jól illik számos recepthez, amelyeket különféle körülmények között készíthetünk, a családi összejövetelektől a különleges ünnepségekig.
Bár első pillantásra nagyon egyszerűnek tűnik elkészíteni, az igazság az jó technikát és néhány trükköt igényel, hogy finom és tökéletes legyen.
Ha nem tudja elérni, hogy a burgonyapüré sima és krémes állagú legyen, valamint jó íze legyen, ne aggódjon, az alábbiakban megosztjuk a 10 szabályt, amelyek segítenek tökéletesíteni.
Néhány tény a burgonyáról vagy a burgonyáról
A burgonya szénhidrátforrás. Ezért ez az étel segíthet megszerezni a szükséges energiát az Ön által javasolt különböző tevékenységek elvégzéséhez. A Critical Reviews in Food Science and Nutrition cikkben közzétett adatok szerint ez egy olyan élelmiszer, amely a következőket nyújtja:
Válassza ki a megfelelő burgonyatípust
Bár első pillantásra nem mindig veszi észre a különbséget, tudnia kell, hogy háromféle burgonya létezik: keményítő, viasz és minden célra alkalmas burgonya.
Ha krémes és sima burgonyapürét vagy burgonyát szeretne, válasszon burgonyát a keményítő kategóriából, például rozsdaburgonyát. A keményítő minőségű burgonya könnyen eltörik, így a püré krémesebb lesz.
Ha nem talál keményítő típusú burgonyát, választhatja a mindenre alkalmas burgonyát.
Vágja a burgonyát azonos méretű darabokra
A különböző méretű burgonyák különböző sebességgel főznek. Ezért a nagyobb alkatrészek hosszabb ideig, míg a kisebb alkatrészek kevesebb időt vesz igénybe.
A püré eredménye nem lesz olyan jó, mint amikor azonos méretű burgonyával készítik. Próbálja meg a burgonyát hasonló darabokra vágni úgy, hogy mindegyiket ugyanúgy főzzék, és a püré egyenletes állagú maradjon.
Távolítsa el a felesleges nedvességet
Különböző módon biztosíthatjuk, hogy a burgonyapüré bolyhos és sima tésztát eredményezzen. A sok trükk egyike az, hogy a burgonyát jól lecsepegtetjük és visszatesszük az edénybe, amíg a kályha teteje forró.
Főzzük a burgonyát még pár percig, és ellenőrizzük, hogy a felesleges nedvesség elpárolgott-e. A túlzott nedvesség miatt a burgonyapüré vizes vagy nedves lehet.
Használjon burgonyás rizsfőzőt vagy pépet
Kerülje a turmixgép, konyhai robotgép vagy kézi feldolgozó használatát. A keményítő keverés közben bomlik le és túl sok ütés következtében ragacsos keveréket eredményez. Tehát válasszon olyan eszközöket, mint a burgonya rizsfőző vagy pép, amelyek kicsit munkaigényesebbek, de segítenek a jó eredmények elérésében.