11 recept egy tengerparti piknikhez
Szerencsés vagyok, hogy a Földközi-tenger által fürdött szigeten élek, ezért nyáron egy egész napot a tenger mellett tölteni családjával vagy barátaival, és sok szeméttel. Valójában gyermekkorom egyik legszebb emléke: nap, homok, sós víz és egy olyan étel, amely dicsőséget ígér, miután egész reggel áztattam. Ezért fogok ma téged javasolni 11 recept egy tengerparti piknikhez.
A tengerparti menü kiválasztásának sikeréhez elengedhetetlen, hogy ezt szem előtt tartsuk olyan ételeket kell választanunk, amelyek hidegen fogyaszthatók, és amelyek a meleg miatt nem romlanak el. Ezért, ha az egyik összetevő például majonéz vagy paradicsom, a legjobb, ha külön-külön, hordozható hűtőszekrényben veszi őket, és közvetlenül étkezés előtt összekeveri. Jobb előrelátónak lenni, mint mámorító ellenszenvnek.
1. Szendvics pácolt marhahússal, mustárral, rukkolával és egyebekkel
Hozzávalók: 1/2 teáskanál majonézes mártás, 1/4 teáskanál dijoni mustár, 100 g pácolt marhahús, 1 golyó friss mozzarella sajt, 1 avokádó, 1 paradicsom, rukkola és 2 szelet teljes kiőrlésű vagy gabonakenyér.
készítmény: A mártással kezdjük. Ehhez egy kis tálban keverje össze a majonézes mártást a mustárral. Addig keverjük, amíg homogén szószt nem kapunk, és tartalékoljuk. Készíthetünk több mennyiséget, és elmenthetjük más feldolgozásokhoz. Megkóstolni. Ezután eltávolítjuk a mozzarella gömböt a tejsavóból, amelybe merül, és négy szeletet vágunk. A maradékot a szérumban, a hűtőszekrényben tartjuk. Az avokádót félbevágjuk, hosszában, és elválasztjuk a két felét. A csont nélküli feléről eltávolítjuk a bőrt, és négy szeletet felvágunk. Végül megmossuk a paradicsomot, és három vagy négy szeletet felvágunk. Miután az összes hozzávaló elkészült, összeállítjuk a szendvicset. Kenje meg a mustár majonézt az egyik kenyérszeleten, és rétegezze az összetevőket a következő sorrendben: pácolt marhahús, mozzarella sajt, avokádó, paradicsom és végül sült saláta (nehogy beázzon). Letakarjuk a másik szelet kenyérrel, és ennyi.
2. Darált hús felvágottai, bologna mortadella, omlett és karamell
Hozzávalók: 600 g darált marhahús, 3 szelet Bologna mortadella, 2 tojás, 4 evőkanál cukor, apróra vágott petrezselyem.
3. Burgonya omlett és konfitált hagyma
Hozzávalók: 5 közepes hagyma, 5 nagy burgonya, 5 liter tojás, só. Mellé: Sült zöldpaprika.
4. Növényi vekni sütemény
Hozzávalók: 100 g garnélarák, 1 fej saláta, 100 g surimi bot, 1 XL tojás, 8 kimagozott zöld olajbogyó, 1 kis újhagyma, 100 g bonito del norte olívaolajban, só, ecet, szűz olívaolaj extra, majonéz, 1/2 kis sárgarépa.
készítmény: Főzzük meg a garnélákat és a tojást, és hagyjuk teljesen kihűlni. Közben egy nagy tálban apróra vágjuk a tiszta és száraz salátát, a surimi rudakat, az olajbogyót, a metélőhagymát és a bonitót. Hámozza meg a főtt tojást, és gyakran vágja is, mint a garnélarák. Keverjen össze mindent, és nagyon enyhén ízesítse egy kis sóval, ecettel és olívaolajjal, valamint pár evőkanál majonézzel. Kenje meg a felszeletelt kenyeret vékony majonézréteggel, fedje le a tölteléket és óvatosan görgesse meg. Díszítjük például majonézzel és reszelt sárgarépával. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.
5. Mallorca Tumbet
Hozzávalók: 6 burgonya, 1 kiló paradicsom, 2 padlizsán, fél fej fokhagyma, 1 zöldbors, só és olaj.
készítmény: A padlizsán mosásával kezdjük, a végeit eltávolítjuk és nem túl vékony szeletekre vágjuk, hámozás nélkül. Egy kis sóval egy szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk, hogy elkészítsék a keserű levet. Közben meghámozzuk a paradicsomot, eltávolítjuk a magokat, felaprítjuk és egy serpenyőbe tesszük, hogy sűrű mártás legyen. Hagytuk őket forralni. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Olajat bőven felmelegítünk, és a fokhagymával együtt megpirítjuk. Amint megsültek, tálcára rendezzük őket. A burgonya sütéséből egy kevés olajat eltávolítunk, hogy a paprikát csíkokra vágjuk. A padlizsán szeleteket bő vízben leöblítjük, lisztezzük és megpirítjuk. Rátesszük a fenntartott burgonyára. Amikor a paradicsomszósz készen áll, anélkül, hogy a paradicsom nagyon visszavonulna, hozzáadjuk a borsot, és elosztjuk a padlizsánon.
Közvetlenül a szájpadláshoz Tumbet Mallorquín
6. Murciai saláta
Hozzávalók: 4 érett paradicsom, 1 újhagyma, 100 g pelyhesített tőkehal, egy marék fekete olajbogyó, 2 tojás, extra szűz olívaolaj és só.
készítmény: Előző nap a tőkehalat sótalanítjuk, jobb, ha már pelyhesedik. 24 órán át 3-szor cseréljük a vizet. Két percig forraljuk forrásban lévő vízben, lehűtjük és tartalékoljuk. Másrészt megpucoljuk a paradicsomot, eltávolítjuk a magokat és kockákra vágjuk. A tojásokat szokás szerint megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Julienne-ben felvágjuk a hagymát. Mindent lefoglaltunk. Az összes hozzávalót összekeverjük, sóval ízesítjük, ízlés szerint hozzáadjuk az olajat és az ecetet. Mi szolgálunk.