12 A cukkini egészségügyi és táplálkozási előnyei
A cukkini, más néven cukkini, egy nyári tök a Cucurbitaceae növénycsaládban, dinnye, spagetti tök és uborka mellett.
Növelheti az 1 méter hosszúságot, de általában éretlenül szüretelik - jellemzően 20 cm-nél kisebb.
Bár a cukkinit gyakran zöldségnek tekintik, botanikailag gyümölcsnek minősül, és többféle változatban kapható, színük a mélysárgától a sötétzöldig terjed.
Míg a cukkini Amerikából származik, ezt a fajta először az 1800-as évek elején fejlesztették ki Olaszországban.
A cukkinit a népi gyógyászatban használják megfázás, fájdalom és különféle egészségügyi állapotok kezelésére. Azonban nem minden alkalmazását támogatja a tudomány.
Íme a cukkini 12 bizonyítékon alapuló előnye.
1. Sok tápanyagban gazdag
A cukkini gazdag különféle vitaminokban, ásványi anyagokban és más hasznos növényi vegyületekben.
Egy csésze (223 gramm) főtt cukkini biztosítja:
- Kalória: 17
- Fehérje: 1 gramm
- Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
- Szénhidrátok: 3 gramm
- Cukor: 1 gramm
- Rost: 1 gramm
- A-vitamin: a referencia napi bevitel (RDI) 40% -a
- Mangán: az RDI 16% -a
- C-vitamin: az RDI 14% -a
- Kálium: az RDI 13% -a
- Magnézium: az RDI 10% -a
- K-vitamin: az RDI 9% -a
- Folát: az RDI 8% -a
- Réz: az RDI 8% -a
- Foszfor: az RDI 7% -a
- B6-vitamin: az RDI 7% -a
- Tiamin: az RDI 5% -a
Kis mennyiségben tartalmaz vasat, kalciumot, cinket és számos más B-vitamint is.
Különösen a bőséges A-vitamin-tartalma támogathatja látását és immunrendszerét.
A nyers cukkini hasonló táplálkozási profilt kínál, mint a főtt cukkini, de kevesebb A-vitamint és több C-vitamint tartalmaz, amely tápanyag hajlamos csökkenni a főzés során.
Összegzés: A cukkini különféle hasznos vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi vegyületeket tartalmaz. A főtt cukkini különösen magas A-vitamint tartalmaz, bár a nyers cukkini valamivel kevesebbet tartalmaz.
2. Magas antioxidáns-tartalommal
A cukkini antioxidánsokban is gazdag.
Az antioxidánsok hasznos növényi vegyületek, amelyek segítenek megvédeni testét a szabad gyökök károsodásától.
A karotinoidok, például a lutein, a zeaxanthin és a béta-karotin, különösen nagy mennyiségben vannak a cukkiniben.
Hasznosak lehetnek a szemed, a bőröd és a szíved számára, valamint bizonyos védelmet nyújtanak bizonyos típusú rákok, például a prosztatarák ellen. .
A kutatások azt mutatják, hogy a növény bőrén a legmagasabb szintű antioxidáns található. A sárga cukkini valamivel magasabb szintet tartalmazhat, mint a világoszöld.
Összegzés: A cukkini számos antioxidánssal rendelkezik, amelyek különféle egészségügyi előnyökkel járhatnak, a legmagasabb szint a gyümölcs bőrében található.
3. Hozzájárul az egészséges emésztéshez
A cukkini számos módon elősegítheti az egészséges emésztést.
Kezdetnek gazdag vízben van, amely megpuhíthatja a székletet, megkönnyítve az áthaladást és csökkentve a székrekedés esélyét (7).
A cukkini oldható és oldhatatlan rostokat is tartalmaz.
Az oldhatatlan rost tömegesen hozzáadja a székletet, és segíti az étel könnyebb mozgását a belekben, tovább csökkentve a székrekedés kockázatát. Ez az előny nagyobb, ha elegendő folyadék van az étrendben.
Eközben az oldható rost táplálja a bélben élő jótékony baktériumokat. Ezek a barátságos baktériumok viszont rövid láncú zsírsavakat (SCFA) termelnek, amelyek táplálják a bél sejtjeit. "
Ezenkívül az SCFA-k segíthetnek csökkenteni bizonyos bélrendellenességek gyulladását és tüneteit, mint például az irritábilis bél szindróma (IBS), Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás. .
Összegzés: A cukkini gazdag vízben és rostokban, két vegyületben, amely elősegítheti az egészséges emésztést, csökkentve a székrekedés kockázatát és a különböző bélrendellenességek tüneteit.