15 recept, amit a filmekből tanultunk
Brucculino (C/Trafalgar, 17. Madrid) ideális hely annak a jelenetnek az utánzásához, amelyben Golfo és Reina lakomáznak, és nemcsak a kockás abrosz miatt, hanem azért is, mert húsgombócos spagettijük majdnem olyan jó, mint a Cartooné. De ha Ön egyike azoknak, akik jobban szeretik az otthon magánéletét, itt van egy alternatíva:
- Főzzük meg a tésztát, mossuk meg és hagyjuk pihenni.
- Keverjük össze a darált húst darált fokhagymával, petrezselyemmel, egy tojással és egy tejben megnedvesített kenyérszelettel, amíg homogén masszát nem kapunk.
- Készítsük elő a húsgombókat kézzel vagy egy csésze, liszt segítségével, és pirítsuk meg, amíg kívülről elkészülnek.
- Tedd a paradicsomszószt egy edénybe, fűszerezd, és add hozzá a húsgombókat egy pohár vízzel és egy fröccs borral. Hagyja csökkenteni a mártást, és tegye hozzá a tésztát.
MATILDA
Mint minden lány, Roal Dahl írónőnek is eszébe jutott az édesség. De ha van olyan, ami kiemelkedik a filmben, akkor az a hatalmas csokoládétorta, amelyet szegény Bruce-nak egészben meg kell ennie.
CSOKOLÁDÉTORTA
Tudta, hogy a világ legjobb csokoládétorta Spanyolországban van? Konkrétan Madridban és Sevillában; de Washingtonban, Sao Paulóban, Lisszabonban és Sydney-ben is. Házhozszállítást végeznek, de ha olyan szenzációt szeretne kipróbálni, amely közel áll Bruce Bogtrotter tapasztalataihoz, kövesse az alábbi lépéseket:
1. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és kenje meg a kivehető formát vajjal, hogy a keverék elkészüljön.
2. Egy tálban keverje össze a tejet egy csepp ecettel, keverje össze és hagyja pihenni 15 percig.
3. Olvassa fel a csokoládét dupla kazánban. Közben a vajat felverjük a cukorral a térfogat növelése érdekében, egyesével hozzáadjuk a felvert tojásokat, az olvasztott csokoládét és a lisztet a kakaóporral és bikarbonáttal.
4. Kenje át a keveréket a formán, simítsa ki a tészta felületét, és egy órán át süsse.
5. A torta öntetének elkészítése. A csokoládét megolvasztjuk a vajjal, addig kevergetve, amíg sima és fényes tészta nem lesz.
6. Vágja ketté a tortát, hogy két korongot kapjon. Megkenjük a csokoládéval, és teljesen letakarjuk.
LECSÓ
Ellentétben azzal, amit sokan hisznek, ennek a Disney-filmnek a neve nem a főszereplőjére utal, hanem a francia Provence-i hagyományos ételre. Ez egyenértékű lenne a pisto manchego-val, de vannak bizonyos különbségei.
LECSÓ
Ban ben A Tulipán (C/Serrano, 110. Madrid) tudják, hogy a jó ratatouille titka a fűszerek.
- Egy serpenyőben sült fokhagymát és hagymát.
- Vágjon cukkinit, padlizsánt és paprikát, majd lassú tűzön főzze.
- Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, sót és borsot, és redukáljuk többé-kevésbé sűrű keverékké.
- Adjon hozzá provence-i gyógynövényeket (fűszerek keveréke), és hagyja egy éjszakán át meredezni, hogy felszívja az aromáját.
SÜLT ZÖLD paradicsom
Ahogy a neve is mutatja, az éretlen paradicsomot csak szeletekre kell vágnia, tojással és liszttel kell bevonni, majd át kell önteni a serpenyőben, hogy megtalálják Louisiana (USA) leghíresebb ételeit, bár Idgie és Ruth, a film főszereplőinek receptje, tartalmaz néhány unortodox variációt. A szakértő étkezősök szerencsét próbálhatnak a kíséretükben szereplő remoulade mártással, de az amatőr szakácsok mindig profi kezekhez fordulhatnak.
SÜLT ZÖLD paradicsom
A csillagétel és más kreol receptek egy hangulatos helyen, meghitt megvilágítással és New Orleans fényképeivel, Gumbóban (C/Pez, Madrid) .
Ezek a kedvenc sült zöld paradicsomunk:
1. Vágja szeletekre a paradicsomot, és kenje be először tojásba, ízesítse sóval és borssal, majd vezesse át a liszten.
- Egy serpenyőben 3 vagy 4 evőkanál olajat hevítünk, és a paradicsomot ropogóssá és aranyszínűvé sütjük.
- Vegye ki a serpenyőből, és tegye konyhapapírra, amíg a felesleges olajat el nem távolítja.