3 egészséges tésztaszósz recept - ÁLVARO VARGAS

Bár a tészta nagyon egészséges étel, ha 100% teljes kiőrlésű, jó ötlet lehet gyermekek és felnőttek táplálására, sokszor „tönkretesszük” a hozzáadott szószok miatt, különösen az ipari sütemények miatt, amelyeknek a legnagyobb problémája a sófelesleg, az olajok alacsony minősége, telített zsírtartalma stb. Ezért ezeket a szószokat érdemes otthon dolgozni. Lássunk 3 lehetőséget.

recept

1/Házi paradicsomszósz

Hozzávalók: 4 érett paradicsom, ½ hagyma, ½ zöldpaprika, 2 gerezd fokhagyma, fekete bors, szerecsendió [opcionális], 1 evőkanál olívaolaj, 1 csipet s

RECEPT: Meghámozzuk a paradicsomot, hogy megkönnyítsük, vizet főzünk egy serpenyőbe, amikor felforr, 30 másodpercig bevezetjük a paradicsomot, kivesszük, és kényelmesebb lesz eltávolítani a héjat.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a hagymát, a borsot és a fokhagymagerezdeket nagyon finomra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, ha aranyszínűek, kb. 10 percig közepes lángon, hozzáadjuk a kis kockákra vágott paradicsomot, kell még egy evőkanál olajat tenni, fakanállal összetörjük a paradicsomdarabokat, 20 percig főzzük, időnként megkeverve. Megtisztítjuk a sót, és ha nem tetszik a „darab”, átadhatjuk a mártást a turmixgépen.