4 érdekes péksütemény - Zukán
Az elmúlt években az egészséggel kapcsolatos élelmiszer-trendek és a csökkentett cukortartalmú termékek iránti növekvő kereslet arra késztette a cukrászdát, hogy az ízlés veszélyeztetése nélkül alkalmazkodjon az egészségesebb termékekhez.
Mit keresnek a fogyasztók?
A piaci igények miatt a gyártók a következő követelményeknek megfelelően alakítják ki készítményeiket:
1) Csökkentett kalória- és cukorszint
A fogyasztók egyre jobban tisztában vannak egészségükkel, és alacsony kalóriatartalmú termékeket keresnek. Erre az igényre a gyártók "cukormentes" és csökkentett kalóriatartalmú termékeket kínálnak. Más gyártók kisebb formátumokat választanak azoknak a fogyasztóknak, akik nem akarnak lemondani a hagyományos zamatról, segítve a fogyasztót a bevitt mennyiség ellenőrzésében.
2) Magas fehérje- és rosttartalom
Az édességgyártók olyan termékeket keresnek, amelyek ellensúlyozzák a sütőipari termékek negatív tulajdonságait, növelve azok tápértékét magas rost- és fehérjetartalmú összetevőkkel azoknak a fogyasztóknak, akik szeretnének gondoskodni testükről.
3) Természetes összetevők vagy alacsony átalakulási szinttel, adalékanyagok és mesterséges tartósítószerek nélkül
A fogyasztók egyre jobban tájékozódnak és tisztában vannak az általuk fogyasztott termék eredetével és előállítási folyamatával, és motiváltabbak arra, hogy felismerhető, természetes és környezettudatos összetevőkből készült „Tiszta címke” pecsétet tartalmazó termékeket keressenek.