4 FELTÉTELEK
ÉS Ez a bejegyzés számomra nagyon különleges. Be kell vallanom, hogy már régóta együtt vagyok a hibával, hogy elkészítsem ezt a részt, ahol megoszthatom veletek az életemet alkotó újabb darabokat.
Mint tudják, a tudományos életemnek nem sok köze van ehhez a nagy szenvedélyhez, amely arra késztetett, hogy nyissam meg ezt a blogot. Az elmúlt hónapokban, a vizsgálataimmal párhuzamosan, a táplálkozás szakértő kémikusaként tanultam. Az anyagcsere-biokémia mindig felhívta a figyelmemet egyetemi stádiumomban, de miután elvégeztem ezt a tanfolyamot, teljesen magával ragadott! Annyit tanultam, és úgy gondolom, hogy ez annyira alkalmazható mindennapi életünkben, és annyira kedvező az egészségünk és a jólétünk szempontjából, hogy úgy döntöttem, hogy időről időre beírok egy bejegyzést erről a témáról, hogy mindannyian tudjunk lenni tanulj meg egy kicsit többet arról, hogyan vigyázzunk egészségünkre és alakunkra!;)
Ma demistifikálni fogok néhány hamis igazságot a zsírról. Menjünk oda!
az egyik: "Egyes olajok hizlalóbbak, mint mások"
Eredetétől és kémiai összetételétől függetlenül, MINDENKI olajok és zsírok biztosítják 900 kalória/100 gramm . Igen, igaz, hogy vannak olyanok, amelyek szívnél egészségesebbek, mint mások (az olívaolaj jó példa), de ez nem kapcsolódik a kalóriatartalmukhoz.
kettő: "A margarin kevésbé hizlal és egészségesebb, mint a vaj"
Ez egy nagyon elterjedt és nagyon hamis mítosz! Menjünk részenként:
Amint az előző részben láthattuk, a megadott kalória mindkét esetben azonos lenne, amivel, ugyanúgy meghíznának . Most térjünk át az "egészségügyi tényezőre":
A priori azt gondolhatnánk, hogy a margarin (főként többszörösen telítetlen növényi eredetű olajból és koleszterin nélkül) egészségesebb, mint az állati eredetű vaj, magas a telített zsírok (károsak a keringési rendszerünkre) és a koleszterin tartalma.