5 legjobb főzési módszer az egészségesebb étkezéshez
Egészségesnek lenni nem mindig olyan egyszerű, mint szeretnénk. Figyelembe kell vennie az étel tápértékét, személyes ízlését és az egészséggel kapcsolatos követelményeket. A főzés során nem minden lehetőség ilyen kedvező. Tisztában van a főzési módszerekkel az egészségesebb táplálkozáshoz?
Bár lehet, hogy már tisztában van néhány lehetőséggel, másokat figyelmen kívül hagyhat. Itt megismerheti ezen módszerek hatásait az étele tápanyagaira is. Fedezze fel a (z) új lehetőségeit főzés az ételt, és ízt ad az ízének.
1. Főtt
Az étel forrása az egyik legegészségesebb és legegyszerűbb főzési módszer. Csak egy kis vízre, egy kis sóra és néhány gyógynövényre vagy fűszerre van szüksége, a kívánt íztől függően.
Ezt azonban szem előtt kell tartania ha túlzásba viszik az idővel és a hőmérséklettel, akkor az étel is érinti . Ez az élelmiszerekben található számos tápanyag elvesztését eredményezi az International Journal of Food Sciences and Nutrition folyóiratban publikált kutatás szerint.
Ennek a módszernek a kihasználása és annak biztosítása érdekében, hogy az ételek táplálóak maradjanak, próbálja meg:
- Add hozzá ételt, amikor a víz felforrt hogy ne töltsön sok időt a vízben.
- Vegye le a tűzről, amint az étel elkészült és legyen a kívánt textúra.
- Abban az esetben, ha zöldségeket főz, és nem húslevest készít, szűrjük le a zöldségeket, ha elkészültek. Ezután hideg víz alatt futtassa őket, hogy megakadályozza a főzés folytatását.
2. Párolt
A főzési módszerek közül az egészségesebb táplálkozás a második nagyon hasonlít a forraláshoz. A különbség az, hogy az étel nem érintkezik közvetlenül a vízzel.
Ez a módszer egy kevés forrásban lévő víz tartályba helyezéséből áll. A vízmennyiségnek elegendőnek kell lennie kb. A gőzölendő termékeknek a víz felett kell lenniük. Általában egy alátét vagy egy kis grill választja el őket, amely támaszként szolgál.