5 mítosz és tény a fagyasztott zöldségekről
Olyan jók, mint a frissek? Vitaminokat veszítenek? Főzve ugyanolyanok lesznek, mint az imént a piacon vásároltak? Öt mítoszt és tényt mondunk el a fagyasztott zöldségekről.
Közkeletű vélekedés szerint a fagyasztott ételek minősége, állaga és tápértéke rosszabb, mint a friss ételek. Mennyire igaz ez? Az egészséges étrendnek feltétlenül tartalmaznia kell egy jó adag zöldséget naponta, Ha tudni akarja, hogy a fagyasztott zöldségek ugyanolyan előnyökkel fogják-e szolgálni étrendjét, mint a friss zöldségek, öt mítoszt és valóságot mondunk el ezzel kapcsolatban.
A rohanás az egészséged ellen játszik
A gyümölcs- és zöldségfogyasztás hazánkban jóval alulmúlja a WHO ajánlásait. A FUTURLIFE 21 táplálkozási szakértői kifejtik, hogy „Egyre nagyobb szükség van a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának ösztönzésére, következésképpen az egészséges táplálkozásra. Elengedhetetlen a lakosság számára eljuttatni, hogy az egészségük és az életminőségük a tét, és hogy élvezhetik a jó étkezést”. Az általunk vezetett gyors életritmus, a rohanás és a főzéshez szükséges idő hiánya azonban azt jelenti, hogy sokan nem étkeznek olyan egészségesen, mint kellene.
Álvaro Aguilar, az ASEVEC (a fagyasztott zöldséggyártók spanyol szövetsége) főtitkára kifejti, hogy „fagyasztott zöldségek Ezek az egyik legfontosabb termék az egészséges és kiegyensúlyozott ételek elkészítésekor. Ezenkívül lehetővé teszi a főzésüket, miközben megőrzi minden táplálkozási tulajdonságukat, ami ma igazi luxus.
Mítosz 1. A fagyasztott zöldségek nem olyan egészségesek, mint a frissek.
Hamisítvány. Valójában fagyasztott gyümölcsök és zöldségek Az érettség csúcsán betakarítják őket, és kevesebb, mint három óra alatt a szántóföldről összegyűjtik, a gyárba viszik, megmossák, csomagolják és mélyhűtve. Valójában vannak olyan tanulmányok, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a tápanyagok megőrzésével egyenértékűek a friss ételekkel.