5 ok, amiért zselatint kellene ennünk; Gelita áruház

** Ez Laura Schoenfeld bejegyzett dietetikus közegészségügyi és táplálkozási mester diplomával, valamint a ChrisKresser.com tartalommenedzserével. Tudjon meg többet Lauráról, ha megnézi a blogját, vagy meglátogatja őt a Facebookon.

1. A zselatin kiegyensúlyozza a húsbevitelt.

A húsokban és a tojásokban gazdag metionin, egy aminosav, amely növeli a vér homocisztein szintjét, és növeli a homociszteint semlegesítő tápanyagok iránti igényünket, mint például a B6, B12 vitamin, folsav és kolin.

Nem akarunk magas homociszteinszintet a vérünkben, mert a homocisztein jelentős kockázati tényező olyan súlyos betegségek esetén, mint a szívbetegségek, agyvérzés, mentális betegségek és törések. (Ez akár azt is megmagyarázhatja, hogy a kutatók miért találnak néha összefüggést a magas húsfogyasztás és a különféle betegségek között).

Azoknak, akik sok állati fehérjét esznek, megfelelő glicinre van szükségük a húsban lévő metionin egyensúlyához, és a zselatinból megkapja.

1. A zselatin meggyógyítja a beledet.

A zselatin javíthatja a bél integritását és az emésztési erőt azáltal, hogy fokozza a gyomorsav szekrécióját és helyreállítja az egészséges nyálkahártya bélést a gyomorban; Az alacsony gyomorsav és a romlott bélgát a mai társadalomban két gyakori emésztési probléma. A zselatin emellett felszívja a vizet, és segíti a folyadék megtartását az emésztőrendszerben, elősegítve a jó bélmozgást és az egészséges bélmozgást.

A zselatinban gazdag levesek és húslevesek szintén a bélrendszer gyógyítására és az egészséges emésztés elősegítésére hivatott GAPS diéta egyik kulcsfontosságú alkotóeleme. Az egészséges bélsejtek pedig megakadályozzák a bélszivárgást, amely gyakran számos élelmiszer-intolerancia, allergia, gyulladásos állapot és autoimmun betegség gyökere.

---