7 mítosz az ételkalóriákról kétségtelenül a Nestlé Family Club
Ön szerint a kalória az alapja a jó étrendnek? Ha kalóriákról beszélünk, azt az energiát értjük, amelyet egy étel biztosít. De számolásuk nem a leghatékonyabb módszer az egészséges étrend követésére. Tehát mikor kell rájuk néznünk? Ebben a cikkben elmagyarázzuk mi az a kilokalória és miért vannak feltüntetve az összes termék csomagolásán.
A RAE szerint a kalória meghatározása a hőenergia mértéke, amely megegyezik annak a hőmennyiségnek, amely szükséges ahhoz, hogy 1 gramm víz hőmérsékletét normál nyomáson 1 fokkal magasabb hőmérsékletre emelje. Bonyolultnak tűnik, igaz? Tulajdonképpen, azok az egységek, amelyekkel az étel energiája kifejeződik. Ezt az energiát az elfogyasztott élelmiszerek biztosítják, és szénhidrátok, zsírok és fehérjék oxidációjából nyerik.
Megnevezzük az élelmiszer kalóriaértéke vagy energiaértéke annak az energiamennyiségnek, amely akkor termelődik, amikor az ételt testünk teljes mértékben metabolizálja. Minden étel potenciális energiagazdálkodó, de makrotápanyag-tartalmuktól függően különböző mennyiségben. A szénhidrátok, zsírok és fehérjék azok a tápanyagok, amelyekből a test megkapja a szükséges energiát.
Ezen elemek mindegyikének energiája:
- Szénhidrátok = 4 kilokalória/gramm.
- Fehérje = 4 kilokalória/gramm.
- Zsírok = 9 kilokalória/gramm.
A egy élelmiszer kalóriaértéke kalóriákban van kifejezve vagy hívások is kilokalória (kcal). A táplálkozás területén mindkét kifejezést felváltva használják.
Sok éven keresztül a kalóriákat használták fő szempontként az étrend minőségének felmérésében, de nem ez az egyetlen dolog, még az sem elengedhetetlen annak értékelése, hogy az étrend egészséges-e. Ma még mindig sok olyan étrend létezik, amely a kalóriák számlálásán alapul anélkül, hogy a tápanyagok minőségét vizsgálná. Tisztázni kell azt A kalória az élelmiszer mérésének egyik módja, nem pedig annak értékelése, hogy egészséges-e vagy sem.
Számtalan mítosz kapcsolódik a kalóriafogyasztáshoz, mivel minden mítosznak része a valós, részben fiktív. Tudja meg, mi igaz róluk a fő mítoszokban.
Az alacsony kalóriatartalmú vagy könnyű ételek egészségesebbek
Nem pontosan, az ételek tápértéke nagyon fontos. Az egészséges ételek fogyasztása minden táplálkozási igényt kielégít, és elégedettebbnek érzi magát. Egyes ételek, például az olívaolaj vagy a dió, kalóriatartalmú ételnek számítanak. De nagyon egészségesek is, mivel érdekes tápanyagokat nyújtanak: mono- és többszörösen telítetlen zsírokat, antioxidánsokat, rostokat. Megfelelő mennyiségben fogyasztva ajánlott napi fogyasztása.