7 nap élelmiszer-pazarlás nélkül
Ha az élelmiszer-pazarlás ország lenne, akkor az az Egyesült Államok és Kína után a harmadik legnagyobb üvegházhatást okozó gáz kibocsátó lenne.
Forrás: BBC, Max La Manna és FAO
Évente körülbelül 1,6 milliárd tonna élelmiszer pazarlik el, amelynek nagy része hulladéklerakókba kerül és hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. Max La Manna séf elmondja nekünk, hogyan tudunk változást elérni.
A csaknem 9 milliárd lakosú bolygón minden szinten szembe kell néznünk az élelmiszerhiánnyal, és több mint 820 millió embernek nincs elegen enni. Az élelmiszer-pazarlás az emberiség egyik legnagyobb problémája manapság: a becslések szerint a világszerte előállított összes élelmiszer egyharmada elveszik vagy elpazarolódik.
Az élelmiszer-pazarlás nemcsak az élelmiszer, hanem a pénz, a víz, az energia, a föld és a szállítás pazarlását is jelenti. Ételének eldobása akár a klímaváltozáshoz is hozzájárulhat. Az eldobott élelmiszereket gyakran hulladéklerakókba küldik, ahol hagyják rothadni és metángázt termelni. Ha az élelmiszer-pazarlás ország lenne, akkor az az Egyesült Államok és Kína után a harmadik legnagyobb üvegházhatást okozó gáz kibocsátó lenne. ".
Mit tehet ellene?
A 7 napos kihívás, hogy ne pazaroljuk az ételt
1. nap: Vásároljon okosan
Sokan hajlamosak többet vásárolni, mint amire szükségük van. Vásároljon okosan egy lista létrehozásával, és csak azt vásárolja meg, amire szüksége van a listából.
* Bónusz: Törekedjen arra, hogy felhasználja az összes élelmiszert, amelyet az utolsó piactéren vásárolt, mielőtt további élelmiszereket vásárolt volna.
2. nap: Az élelmiszert megfelelően tárolja
A nem megfelelő tárolás nagy mennyiségű élelmiszer-pazarláshoz vezet. Sokan nem biztosak abban, hogyan tárolják a gyümölcsöket és zöldségeket, ami idő előtti éréshez és végül korhadt termékhez vezethet.
Például burgonyát, paradicsomot, fokhagymát, uborkát és hagymát soha nem szabad hűtőszekrényben tárolni. Ezeket az elemeket szobahőmérsékleten kell tartani. A leveles zöldségek és gyógynövények szára vízben áztatható. Tárolja a kenyeret a mélyhűtőben, ha úgy gondolja, hogy nem fejezi be időben. Tegye meg a részét úgy, hogy kissé tökéletlen termékeket választ az élelmiszerboltban, vagy ami még jobb, közvetlenül a gazdától.
3. nap: Tegye el a maradékot (és egye meg őket is)
A maradék nem csak az ünnepekre való. Ha sokat főz, és rendszeresen marad maradéka, jelöljön ki egy napot a hűtőszekrényben felhalmozottak felhasználására. Ez egy jó módja annak, hogy elkerüljük az élelmiszer pazarlását.
Ráadásul időt és pénzt takarít meg Önnek.
4. nap: Barátkozzon a fagyasztóval
Az ételek fagyasztása az egyik legegyszerűbb módja annak megőrzésének, és a fagyasztáshoz jól illő ételek száma végtelen.
Például azokat a zöldségeket, amelyek túl lágyak ahhoz, hogy kedvenc salátájában felhasználhassák, fagyasztóba eső zacskókba vagy edényekbe tehetik, majd később turmixokban és más receptekben felhasználhatják.