8 dolog, amit megtanultam; amikor celiaciát diagnosztizáltak nálam; 22 a-kor; os - Pasteler; a és Reposter; nak nek
Sok szempontból önmagamnak tartom rendkívül szerencsés celiakia. A diagnózisom nem lehetett folyékonyabb. Soha nem tudtam, hogy tüneteim vannak (bár visszatekintve rájövök, hogy megvoltak), és minden tesztem pozitív volt és javult az életminőségem egy héttel a gluténmentes étrend megkezdése után. Emlékszem, hogy a diagnózis előtt állandóan kimerült voltam, bár annak az órás alvásnak tulajdonítottam, amelyet az építészi karrier megengedett. Azok közé az emberek közé tartozom, akiket a lisztérzékenység korai felismerési protokolljának jó nyomon követése diagnosztizált: kishúgomnál, aki akkor 5 éves volt, celiakia diagnosztizáltak, és teszteken kellett átesnöm. 2010 óta, sok minden megváltozott a gluténmentes világban, és én velük. Ebben a hat évben Nem tettem mást, csak tanultam. És ha egy pillanatra megállok, életem ezen szakaszában nyolc nagyon fontos tanulságot vonhatok ki.
1. Még mindig kíváncsi vagy gyermekkorodra
A közösségi hálózatokon keresztül sokan kérdezték tőlem honnan lehet, hogy ennyit tudok a lisztérzékenységről. Az első dolog, amire mindig válaszolok, az az soha nem fejezed be a tanulást. És a második dolog, az senki nem születik tudva. Felnőttként diagnosztizáltak, a világról és az élelemről már kialakult elképzelésem volt, és muszáj volt alkalmazkodni egy új paradigmához. És hirtelen ezt látja Szeretne többet megtudni arról, hogy mi történik veled. Szeretné tudni, mit ehet, miért és miért nem, és elkezd keresni olyan alternatívákat, amelyek megszüntetik az akadályokat. Ami most veled történik, nagyon különbözik attól, amikor középiskolába jártál, és olyan földrajz, matematika vagy nyelv tantárgyat kellett tanulnod, amely egyáltalán nem érdekelt. Ezt tudni szeretné.
Ha megnézzük a Google előzményeit, akkor diagnosztizálták Önt A keresett adatok 80% -a a gluténmentes világhoz kapcsolódik: receptek, éttermek, tippek, termékek ... Olvassa el és ossza meg az interneten az összes cikket, videót és infografikát, amely a lisztérzékenységről szól. És te csinálod a gyermek illúziójával hogy felfedezte azokat a csodákat, amelyeket agyaggal képes megtenni, és megmutatja mindenkinek, akivel találkozik. Mert ha valamiért rajongsz, a beszélgetéseid nagy része körül forog.
Nincsenek különleges tehetségeim, de mélyen kíváncsi vagyok.
Albert Einstein.
2. Valódi barátaid vannak
Egy vasárnap találkoztam kávézni Irene barátommal. Egyformán csevegtünk az életről és a hülyeségekről, és mindketten fogyasztottunk egy tejes kávét, és megettük azt a csokoládét, amit a kávénk mellé tettek. Másnap ismét találkoztam Irénnel és Maje nővérével, és visszamentünk ugyanabba a kávézóba. Kávét kínáltak nekünk tejjel és csokoládékkal, mint mindig, de ezúttal a barátaimnak adtam a csokoládémat. Irene megkérdezte tőlem, miért nem ettem meg, ha előző nap ettem. Mondtam neki, hogy ez volt az első napom gluténmentes diétán, és hogy ha megeszem azt a csokoládét, akkor nem aznap kezdődik, hanem a következő napon.
Mondtam nekik, hogy milyen keveset tudtam akkor: ezt a gluténmentes étrendet szigorúan kell végrehajtani, hogy a gluténmentes étkezés nagyon drága, és hogy minden étteremben enni kell. Azóta, minden létesítmény volt: Azért vagyok felelős, hogy éttermeket keressek, ahol enni tudjak. Ha ünnepség van, megkérdezik tőlem, mit ehetek, és elválasztják a részemet, hogy semmi ne szennyeződjön, és az első perctől kezdve támogattak a szinglutenizmussal.
Másrészt azt mondják, hogy ismeri az igazi barátait a felsőoktatásban. És nem csoda: itt találkozhat olyan emberekkel, akiknek ugyanaz az érdeke, mint neked, és hajlandó időt és erőfeszítést fordítani rájuk. Amikor glutén nélkül érkezik a világra Valami hasonló történik veled: olyan emberekkel való találkozás, akik ugyanazokkal a csalódásokkal, illúziókkal és álmokkal osztoznak az étel (és minden körülöttük lévő társadalmi esemény) körül törhetetlen kötvények olyan emberekkel, akikkel egyébként nem találkozhatott. Világos: mikor kíséretnek érezzük magunkat egy problémában a nehézségek jobban kijönnek, sőt eltűnnek.
3. Erősebb vagy, mint gondoltad
természetesen nem minden rózsás ágy. Ahogy rájössz, hogy csodálatos barátaid vannak, látod, hogy más emberek nem értették meg és nem tisztelték, amit az új cöliákia-életed tartalmaz. És mégsem ér véget a világ. Látod, vannak olyan emberek az életedben, akiket csak el kell engedned, és ez rendben van.