8 sárgarépa tulajdonság Élvezze őket!
A sárgarépa zöldséggyökér (Daucus carota), amelyet egészségügyi szempontból nagyszerű ételnek tekintenek.
A sárgarépa ropogós, ízletes és tápláló. A sárgarépa jó béta-karotin, rost, K-vitamin, kálium és antioxidáns forrás.
A sárgarépának számos előnye van az egészségünkre, ebben a cikkben beszélünk róluk. Tökéletes étel, amikor fogyni szándékozunk, és amelynek a koleszterinszinttel és a szem egészségével kapcsolatos előnyöket biztosítottak.
A sárgarépa antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek karotinekként ismertek, amelyek a szakértők szerint segítenek csökkenteni a rák kockázatát.
Különböző színű sárgarépánk van, sárga, fehér, narancssárga, piros és lila.
A narancssárga sárgarépa élénk színét a béta-karotinból, egy antioxidánsból kapja, amely a szervezetben A-vitaminná alakul.
Viheti őket nyersen, főzve, gyümölcsleveket, gyümölcsleveket stb.
Tartalomjegyzék
A sárgarépa táplálkozási tényezői
A sárgarépa víztartalma magas (kb. 90%), a fennmaradó 10% pedig szénhidrát.
A sárgarépában kevés a zsír és a fehérje.
Egy közepesen nyers sárgarépa (kb. 60 gramm) 25 kalóriát tartalmaz, csak 4 gramm emészthető szénhidrátot tartalmaz.
Táplálkozási információk a sárgarépáról
Nézzük meg a körülbelül 100 gramm nyers sárgarépa táplálkozási részleteit:
Szénhidrátok: 9,6 g
Telített: 0,04 g
Egyszeresen telítetlen: 0,01 g
Többszörösen telítetlen: 0,12 g
SZÉNHidrátok
A sárgarépa főleg vízből és szénhidrátokból áll.
A szénhidrátok keményítőből és cukrokból, például szacharózból és glükózból állnak.
A sárgarépa is jó rostforrás, 61 gramm sárgarépában kb. 2 gramm rost van bennünk.
A sárgarépának alacsony a glikémiás indexe, ez az index azt méri, hogy az étel milyen gyorsan válik cukorrá a véráramban.
Ez az index 0 és 100 között mozog, a sárgarépa glikémiás indexe 16 és 60 között van, a nyers sárgarépa esetében alacsonyabb, a főtt sárgarépánál valamivel magasabb, a tisztított sárgarépánál magasabb.
ROST
A pektin a sárgarépában oldódó rost fő formája.
Az oldódó rostok csökkentik a vércukorszintet azáltal, hogy lassítják a cukor és a keményítő emésztését.
Bizonyos oldható rostok megváltoztatják a koleszterin felszívódását az emésztőrendszerből és csökkentik a vér koleszterinszintjét.
A sárgarépában a cellulóz, a hemicellulóz és a lignin a fő oldhatatlan rost.
Az oldhatatlan rostok csökkentik a székrekedés kockázatát, és elősegítik a rendszeres és egészséges bélmozgást.
Következtetés: A sárgarépa körülbelül 10% -a szénhidrát, amely keményítő, rost és egyszerű cukor. A sárgarépának alacsony a glikémiás indexe.
VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOK
A sárgarépa nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, különösen A-vitamint, K-vitamint, káliumot és B6-vitamint.
- A-vitamin: A sárgarépa gazdag béta-karotinban, amely A-vitaminná alakul a szervezetben. Az A-vitamin jót tesz a szem egészségének, valamint a növekedésnek, fejlődésnek és immunfunkciónak is.
- Biotin: B csoportú vitamin, korábban H-vitamin néven ismert. Ez a vitamin fontos szerepet játszik a zsír- és fehérje-anyagcserében.
- K1-vitamin: Filokinon néven is ismert, fontos a véralvadáshoz és elősegíti a csontok jó egészségét.
- Kálium: Alapvető ásványi anyag, fontos a vérnyomás szabályozásában.
- B6-vitamin: Vitamincsoport, amelynek feladata az élelmiszer energiává alakítása.
Következtetés: A sárgarépa kiváló A-vitamin-forrás béta-karotin formájában. A B-vitaminok, a K-vitamin és a kálium jó forrásai is.
TOVÁBBI VEGYEK A NÖVÉNYBŐL
A sárgarépa jó néhány növényi vegyületet tartalmaz, de kétségkívül a legismertebbek a karotinoidok.
A karotinoidok erőteljes antioxidáns aktivitású anyagok, amelyek az immunrendszer javulásához és számos betegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódnak.