9 fitnesz recept kuszkusszal - Recetasfitness

Amikor kuszkuszról beszélünk, eszembe jut a marokkói csillagtál képe, kis gömbök, amelyeket impregnált hús, zöldség és különösen azok a fűszerek aromája, amelyekkel lassan főznek egy tadzsinban vagy kuszkuszban. De a kulináris témán túl a kuszkusz sokféle receptet engedélyez, amelyek nagyon érdekes alapanyagot jelentenek azok számára, akik tápláló és kiegyensúlyozott étrendet szeretnének követni.

A kuszkusz olyan gabonafélék, amelyeket durumbúzaszemek durva búzadarává őrlésével nyernek hogy az egyszer megfőtt kicsit megnő. Ez számos észak-afrikai ország alapvető étrendjének része, mivel tápláló és semleges íze lehetővé teszi a halhoz vagy húshoz, zöldségekhez és hüvelyesekhez, vagy akár gyümölcsökhöz és dióhoz való jó kombinációt.

Táplálkozási tulajdonságok

Komplex szénhidrátokban gazdag, alacsony glikémiás indexe miatt jó energiaforrás cukorbetegeknél vagy sportolóknál. Fehérjéket tartalmaz, de önmagában nem gyűjti össze az összes esszenciális aminosavat, tehát ha más ételekkel kombinálják, mint pl dió, hüvelyesek, hús vagy hal sikerül javítani az étel táplálkozási profilját.

A benne található néhány zsír többszörösen telítetlen zsírsav, amely szükséges mindazok számára, akik gondoskodni akarnak szív- és érrendszerükről, valamint csökkentik a vér koleszterin- és LDL-szintjét. Ez egy jó étkezési rostforrás, amely segíti a béltranszport szabályozását, és mint a legtöbb búzadara, könnyen emészthető és hasznos azok számára, akiknek emésztési vagy rágási nehézségeik vannak. A kuszkusz nem alkalmas celiakia számára, de glutén intoleranciában szenvedőknek találhatunk rizzsel vagy kukoricával készült változatokat.

100 g kuszkusz tápanyag-összetétele (száraz)

350 kcal, 72,9 g szénhidrátot, 13,2 g fehérjét, 2 g zsírt tartalmaz, amelyekből csak 0,4 g telített és 3,4 g rostot tartalmaz. Vitaminok és ásványi anyagok között kiemelkednek a B-vitaminok, a nátrium, a kalcium, a magnézium és a kálium.

Hogyan főz kuszkuszt?

Amit általában a szupermarketekben találunk, az korábban főtt kuszkusz. Főzéséhez ugyanannyi vizet mérünk, mint a kuszkuszt, Forralja fel a vizet kevés olajjal és sóval, és kapcsolja le a tüzet. Ezután hozzáadjuk a kuszkuszt körülbelül 5 percig, hogy hidratáljon, ez az idő a használt márkától vagy gyártótól függően változhat. A szem elkülönítéséhez adjon hozzá egy teáskanál vajat, és villával fésülje meg. Ami a főzést illeti, nagyon sokoldalú étel. Ezekkel a receptekkel ötletet kap.

Fitness receptek kuszkusszal

Kuszkusszal töltött paradicsom

• 1 nagy paradicsom fejenként
• 15 g korábban főtt kuszkusz fejenként
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nagy hagyma
• Olívaolaj, oregánó, bazsalikom, só és fekete bors

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Kiürítjük a paradicsomot, és lefoglaljuk a húst és a levet. Az összes hozzávalót (például a fűszereket és a paradicsomot) egy tálba keverjük. A paradicsomot ismét megtöltjük a keverékkel, megsózzuk, borsozzuk, megszórjuk olajjal, és kb. 40 percig a sütőben főzzük 200 ° C-ra melegítve.

Ötlet: Más zöldségeket, például padlizsánt, cukkini vagy paprikát is megtehet ugyanazokkal az összetevőkkel, vagy tetszés szerint változtathat.

Mazsola és fenyőmag dió

• 300 g kuszkusz
• koktélparadicsom
• 2 snidling
• Citromlé
• 1 marék szultána mazsola
• 1 marék pirított fenyőmag
• Olívaolaj, petrezselyem és kömény

Főzzük meg a kuszkuszt az ajánlott mennyiségű vízzel, a gyártó utasításainak megfelelően. A rézvízbe hozzáadhatja a mazsolát, hogy lágyabb legyen, és így több ízt érünk el. Ezután fel kell aprítania a hagymát, megpirítani a fenyőmagot és a paradicsomot levágni, ha úgy tetszik. A salátát az összes hozzávaló összekeverésével, az olaj és a citromlé hozzáadásával készítik.

---