9 hihetetlen tulajdonságú mandula; Chrysolar
A mandula magas zsírtartalma ellenére rendkívül egészséges és nagyon tápláló. Itt áttekintjük legfontosabb előnyeit.
1. Hatalmas adag tápanyagot tartalmaznak
A mandula a Prunus dulcis fa ehető magja, közismert nevén mandulafa.
Ez a fa a Közel-Keleten őshonos, de az Egyesült Államok jelenleg a világ legnagyobb mandulatermelője.
Azoknál, amelyeket általában bármelyik boltban vásárolnak, eltávolítják a hüvelyt, és nyersen és pörkölve egyaránt értékesítik.
És nagyon vonzó táplálkozási profilt tartalmaznak. Egy kis, körülbelül 28 gramm marék tartalmaz (1):
- Rost: 3,5 gramm.
- Fehérje: 6 gramm.
- Zsírok: 14 gramm (ebből 9 egyszeresen telítetlen zsír).
- E-vitamin: az ajánlott napi adag (RDA) 37% -a.
- Mangán: az RDA 32% -a.
- Magnézium: az RDA 20% -a.
Ezenkívül jó mennyiségben tartalmaz rézt, B2-vitamint (riboflavint) és foszfort. 28 gramm csak 161 kalóriát és 2,5 gramm emészthető szénhidrátot tartalmaz.
Fontos hangsúlyozni, hogy a mandula kalóriáinak 10–15% -a nem szívódik fel a szervezetben, mert a zsír nehezen hozzáférhető és lebomlik (2).
A mandulában is magas a fitinsav, olyan anyag, amely kötődik bizonyos ásványi anyagokhoz, és megakadályozza azok felszívódását. Ez azt jelenti, hogy csökken a belőlük nyerhető vas, cink és kalcium mennyisége.
2. Tele vannak antioxidánsokkal
Antioxidánsok (olyan anyagok, amelyek megvédik a testet az oxidatív károsodástól, amelyek hozzájárulnak az öregedéshez és a különféle betegségekhez) vannak a mandulát borító barna barna részen (3, 4).
Emiatt a hámozott mandula, amelyből ezt a héjat eltávolítják, egészségügyi szempontból nem megfelelő választás.
Egy 60 férfi dohányoson végzett klinikai tanulmány megállapította, hogy napi 84 gramm mandula négy hét alatt 23-34% -kal csökkentette az oxidatív stressz biomarkereit (5).
Ezek az eredmények viszont alátámasztják más kutatások eredményeit A mandula fogyasztása a nap fő étkezésével együtt csökkentette az oxidatív károsodás egyes markereit is (6).
Alsó sor: A mandulában sok antioxidáns található, amelyek megvédhetik a sejteket az oxidatív károsodásoktól, nagyban hozzájárulnak az öregedéshez és a különféle betegségekhez.
3. Magas az E-vitamin tartalma, amely megvédi a sejtmembránokat a külső károsodásoktól
Az E-vitamin szintén az antioxidánsok csoportjába tartozik, és sajátos feladata a sejtmembránok védelme az oxidatív károsodásoktól.
A mandula pedig a világ legnagyobb E-vitamin-forrása közé tartozik.: mint már leírtuk, az ajánlott napi adag 37% -át adja.
Számos tanulmány összekapcsolta az E-vitamin magasabb fogyasztását a szívbetegségek, a rák és az Alzheimer-kór alacsonyabb gyakoriságával (7, 8, 9).